¿Qué es la escarcha en las algas? ¿La escarcha sobre las algas marinas es perjudicial para el cuerpo?
1. ¿Qué es la escarcha en las algas?
La gente suele pensar que la sustancia blanca de las algas marinas está mohosa, pero en realidad es un malentendido. El polvo blanco de las algas se llama manitol. Después de que las algas se sequen, el manitol precipitará y se adherirá a la superficie de las algas para formar escarcha.
2. ¿Hay escarcha en las algas?
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El manitol, la crema de algas, tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y reducir la hinchazón. Esta sustancia es soluble en agua, por lo que si las algas secas se remojan en agua durante demasiado tiempo, la mayor parte del manitol se disolverá, lo que reducirá el valor nutricional de las algas.
3. ¿Cómo elegir las algas?
Las algas normales son de color marrón oscuro. Después de decaparlas o secarlas, se vuelven de color verde oscuro natural o verde oscuro. Las algas son de primera calidad, con hojas anchas y de color verde oscuro o morado. Este tipo de algas no sólo tiene un alto contenido de yodo, sino que también contiene manitol o "escarcha", que tiene un alto valor nutricional.
4. Recordatorio cálido
Coma algas secas lo antes posible después de comprarlas en casa y no las almacene indefinidamente. Debido a que las algas marinas sin envasar se ven afectadas por la temperatura, la luz y otros factores durante el almacenamiento, el contenido nutricional se reducirá y los microorganismos seguirán multiplicándose, lo que provocará su deterioro.
5. ¿Cómo limpiar las algas?
1. Eliminación de polvo
Hay una capa de polvo blanco en las algas que acabas de comprar en casa. Habrá mucha grava adherida a las algas, así que primero debes hacerlo. Retire el polvo de la superficie de las algas. Puede utilizar un cepillo para quitar suavemente el polvo de la superficie. No utilice demasiada fuerza para evitar romper las algas.
2. El agua limpia invade las burbujas
Después de quitar el polvo de la superficie, puedes remojar las algas en agua limpia. Si desea que las algas se ablanden más rápido, puede remojarlas en agua tibia durante aproximadamente 5 horas.
3. Frote rápidamente
Cepille las algas rápidamente cuando estén básicamente blandas. Puede resultar difícil lavarlo a mano, porque después de remojar las algas, quedará una película resbaladiza en la superficie. Puedes cepillarlo suavemente con un cepillo, lo que hace que sea mucho más fácil de lavar.
4. Remojar en agua salada
Después del cepillado, poner las algas lavadas en agua limpia, añadir una cantidad adecuada de sal, remover para derretir la sal y dejar en remojo durante unos diez minutos. .