Cómo hacer pimientos y encurtidos encurtidos

1. Pimiento rojo, utiliza pimiento rojo (pimiento picante o pimiento de Chaotian) según tus necesidades. Por supuesto, el pimiento de Chaotian cocido es amarillo.

2. Prepara una botella de vidrio que sea lo suficientemente grande, preferiblemente con tapa de vidrio. Del tipo que se parece al vino de serpiente, con una tapa cónica de vidrio esmerilado.

3. Prepara los ingredientes: un poco de anís estrellado (anís, hinojo), un poco de canela, un poco de sal, un poco de azúcar de roca (puede hacer que los pimientos encurtidos queden más crujientes), Daqu (shochu o vino de arroz fermentado). se puede utilizar)

4. Lavar el pimiento rojo y secarlo (no deja marca de agua para asegurar que no se deteriore)

5. ingredientes preparados en una botella de vidrio grande.

6. Si no se quitan los tallos del pimiento, es necesario utilizar una aguja para hacer algunos pequeños agujeros en el pimiento para ayudar a que el vino penetre completamente en el pimiento.

7. Sellar y aislar el aire para evitar que los pimientos encurtidos se deterioren.

Tú decides cuándo podrás disfrutarlo. Añade los pepinillos que quieras comer. Si no te gustan los alimentos dulces, puedes guardar el azúcar de roca.