Solicitando la receta de pastel de arroz salteado con centolla nadadora de tres verrugas.
El cangrejo nadador pesa unos 500 gramos y el pastel de arroz unos 200 gramos.
Matar, lavar, descascarar, partir por la mitad, quitar la barba y picar las patas en pedazos.
Corta el pastel de arroz en tiras finas de aproximadamente una pulgada de largo (también hay pequeños pasteles de arroz en forma de tiras en el mercado que no es necesario cortar), remójalos en agua durante 2 minutos (es decir, remoja en agua hirviendo durante 2 minutos) para ablandarlas y sacarlas.
Lavar la olla, verter 30 g de aceite para ensalada, agregar un poco de rodajas de jengibre y cebolla verde, sofreír, agregar trozos de cangrejo, sofreír durante 30 segundos (el color del cangrejo se pondrá rojo), agregue 30 g de vino de arroz y aproximadamente 80 g de agua, 20 g de salsa de soja clara (salsa de soja oscura), 10 g de azúcar, vierta la torta de arroz, cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego agregue 6500 trozos de glutamato monosódico y pollo. esencia.
Este es un método de cocción común en Ningbo y es muy nutritivo. Los hoteles generalmente venden aceite, por lo que la pérdida nutricional será enorme.
Nota: ¡No se necesita sal para este plato! Si no le gustan los alimentos rojos, no es necesario que agregue salsa de soja, por lo que no es necesario que agregue azúcar. Si agrega salsa de soja, ¡debe agregar un poco de azúcar! Colección de Sabores