Cómo hacer camarones de cristal
Ingredientes
Ingredientes principales
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Cantidad adecuada de camarones
Accesorios
Clara de huevo
Cantidad adecuada
Soda en polvo
Un poco
Caldo de guiso
Cantidad adecuada
Almidón
Cantidad adecuada
Aceite para ensalada
1 cucharada
Condimento
Sal
Cantidad adecuada
MSG
Cantidad adecuada
Vino para cocinar
Cantidad adecuada
Cómo hacer camarones cristal
p>1 Remojar y enjuagar los camarones en agua limpia, sacarlos y extenderlos en un lugar fresco y ventilado para escurrir el agua
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2 Utilice un paño limpio para absorber la humedad en la superficie del camarón
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p>3. Mezcle bien los camarones con sal, vino de cocción, glutamato monosódico, almidón, clara de huevo y un poco de bicarbonato de sodio. Agregue una cucharada de aceite de ensalada crudo, mezcle bien, cubra con film transparente y colóquelo en el. refrigerador durante 2 a 4 horas para que suba
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4 Vierta la ensalada en la olla Calienta el aceite hasta que esté 60% caliente, agrega lo hinchado. camarones y extiéndalos rápidamente, hasta que los camarones cambien de color, retire y escurra el aceite
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5. Si lo tiene, use agua y agregue esencia), agregue un poco de sal y almidón y mezcle bien para hacer una salsa sazonada. Vierta el aceite de la olla, encienda el fuego, vierta los camarones cubiertos de aceite, vierta la salsa sazonadora, revuelva bien y sirva.
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Consejos de cocina
1. sobre los camarones se puede utilizar para sofreír verduras en dos o tres días.
2. No pongas demasiada clara de huevo, sino la superficie de las gambas no quedará tan limpia. Utilicé aproximadamente un tercio de clara de huevo aquí.
3. Si la materia prima son gambas de río frescas, no es necesario añadir vino de cocción.
4. Se debe controlar la cantidad de bicarbonato de sodio. Un puñado es suficiente, no poner demasiado, de lo contrario afectará el sabor del producto terminado.