Cómo hacer unas ricas mollejas de pollo con pimientos encurtidos, una receta casera de mollejas de pollo con pimientos encurtidos.

300 g de mollejas de pollo, 100 g de pimientos encurtidos, 100 g de jengibre rallado, 100 g de cebollas verdes, 15 g de rodajas de ajo, 2 g de granos de pimienta de Sichuan secos, 15 g de vino para cocinar, 25 gramos de Salsa de soja ligera y 15 gramos de vinagre balsámico.

Práctica:

1. Limpiar las mollejas de pollo, luego cortar las mollejas de pollo en dos partes desde la mitad con un cuchillo y luego cortarlas en tiras del tamaño adecuado. Enjuague las mollejas de pollo cortadas con agua, luego escurra el agua y reserve.

2. Recoja el agua, el almidón, la sal y el vino de cocción en las mollejas de pollo y reserve los pimientos encurtidos en tiras; , y corte las cebolletas en trozos; tome una pequeña En un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el glutamato monosódico, el almidón y el aceite de sésamo, mezcle bien y reserve;

3. en la olla y calentar a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los chiles secos, el jengibre rallado, las rodajas de ajo y los pimientos encurtidos y saltee hasta que se suelte el aceite rojo y el aroma, luego agregue las mollejas de pollo y saltee rápidamente durante 10 segundos, luego; agregue el jugo preparado y saltee rápidamente. Después de unas cuantas veces, el jugo cubrirá uniformemente las mollejas de pollo y luego apague el fuego.