¿Cómo hacer vino francés?
1. Herramientas necesarias para la elaboración de cerveza:
Se recomienda utilizar frascos de vidrio, frascos de vidrio, botellas de vidrio, frascos de cerámica, botellas de acero inoxidable, etc. Tanque principal de fermentación. , independientemente del tamaño.
2. Materiales:
Los ingredientes principales son uvas maduras y oscuras como Kyoho y fragancia de rosas en condiciones amateur. El material auxiliar es azúcar de roca o azúcar blanco. La proporción en peso de uvas y azúcar utilizada para la fermentación es de 6:1.
2. Los pasos para elaborar vino francés son los siguientes:
1. Escoger las uvas
Para elaborar un vino delicioso, la materia prima debe ser muy adecuada. En verano, lo mejor es elegir uvas frescas que acaban de salir al mercado. No comprar uvas fuera de temporada, de lo contrario tendrán mal sabor. En general, lo más adecuado es elegir uvas maduras de color morado.
2. Lavar la uva
El segundo paso es el lavado de la uva, que también es especialmente importante en la elaboración del vino. Las uvas utilizadas en los vinos de alta gama son todas naranjas naturales y no es necesario limpiarlas. Pero la mayoría de las uvas que compramos son naranjas cultivadas por los propios agricultores y tratadas con pesticidas, por lo que hay que remojarlas en agua ligeramente salada durante media hora y luego enjuagar con agua corriente.
3. Uvas secadas al sol
Coloca las uvas en un recipiente con fugas y déjalas secar de forma natural para evitar que la humedad de la superficie de las uvas quede atrapada en el vino y afecte. el sabor del vino.
4. Elige un recipiente
Para la elaboración del vino se recomienda utilizar recipientes de cerámica o vidrio, nunca recipientes de plástico. Es probable que los plásticos reaccionen con los componentes del alcohol, liberando sustancias perjudiciales para la salud humana.
5. Ponlo en un recipiente
Después de que las uvas se sequen naturalmente, lávate las manos, ponte guantes, tritura las uvas con las manos, mételas en la olla y luego. siga las instrucciones para seis kilogramos de uvas. Agregue todo el azúcar en proporción a un kilogramo de azúcar y revuelva. Al embotellar, tenga cuidado de no llenar demasiado. Lo mejor es dejar un tercio del espacio en la botella.
6. Fermentación durante una semana
En verano, la temperatura es alta y el tiempo de fermentación corto, aproximadamente una semana es suficiente. Si quieres un sabor más fuerte, también puedes optar por fermentar durante diez días. En otoño, cuando la temperatura es baja, tarda medio mes en fermentar.
7. Filtrar y beber
Una vez finalizada la fermentación, puedes filtrarlo y beberlo. Preste atención a alisar las uvas y separar los hollejos y la pulpa de uva fermentada. Generalmente use un filtro. Se debe tener cuidado de eliminar la flema antes de su uso para evitar que las bacterias entren en el vino. Puedes beberlo directamente después de filtrar.
8. Embotellar y almacenar
Colocar el vino en una botella, cerrarla con cuidado y guardarla en un lugar fresco.
Enciclopedia Baidu - Vino Francés Enciclopedia Baidu - Vino Casero