¿Cuáles son las especialidades de Shantou?

1. Albóndigas de ternera de Shantou

Las albóndigas de ternera, como famoso aperitivo de Chaoshan, tienen una historia de casi cien años en Shantou. Las albóndigas de ternera se dividen en dos tipos: albóndigas de ternera y albóndigas de tendón de ternera. Las albóndigas de ternera quedan tiernas y suaves. Las bolas de tendón de res tenían algunos tendones tiernos en la carne y sabían un poco masticables. Se dice que las buenas bolas de ternera pueden saltar cuando se arrojan al suelo. Las bolas de carne solían estar hechas a mano, así que tal vez se pueda hacer este tipo de espectáculo. Debido a que todos funcionan manualmente, el costo es mayor que el de una institución. Después de la llegada de las máquinas de pastillas a principios de la década de 1980, la forma tradicional de fabricar pastillas a mano se volvió cada vez menos común.

2. Algas Laiwu

Las algas Laiwu originalmente crecían de forma silvestre en las rocas de las aguas que rodeaban la isla Laiwu, especialmente la isla Dongyu. Las hojas son de color verde oscuro, delgadas y elásticas. Después del secado, el color es morado intenso, transparente y sin arena. Tiene un sabor suave y crujiente, dulce y fresco, rico en nutrientes, rico en proteínas, yodo y vitaminas, no contiene colesterol y tiene funciones anticancerígenas. Durante más de 100 años, las algas Laiwu han sido famosas en el país y en el extranjero. 1980 Desarrollo de la llanura mareal de Laiwu, cría artificial. Los productos son procesados ​​cuidadosamente por la empresa y se venden bien en el país y en el extranjero. Gozan de una buena reputación en Hong Kong, Macao y los países del Sudeste Asiático.

3. Calamares secos

Los calamares secos se elaboran con pescado de mar fresco y calamares secos. La carne es fresca, tierna y rica en nutrientes. Se llama marisco. Hace miles de años, los antiguos libros chinos registraban que Zhu Dan se parecía a un calamar, pero no tenía huesos y la gente lo valoraba más. El calamar seco se produce principalmente en Nanhai, Haikang, la Región Autónoma Zhuang de Guangxi, en el norte, Qinzhou, Dongshan, Jinjiang, Xiamen y otros lugares entre Kowloon y Shantou en la provincia de Guangdong, China. Entre ellos, el calamar de Kowloon y el calamar de Shantou son los más famosos. Jiulong Diao tiene aproximadamente el tamaño de una palma, unos centímetros de largo, es de color blanco, con carne fina y rojiza y columna vertebral.

4. Bolas de pescado de Dahao

Dabu, antes conocida como Dahao, es una de las zonas costeras de pesca de Chaoshan. Hay abundantes productos acuáticos y los mariscos procesados ​​tienen muchas características, especialmente las bolas de pescado, que se exportan a Hong Kong y Macao. Al prepararlo, lo mejor es seleccionar ingredientes de tortuga de caparazón blando (caballa), raspar la carne y luego utilizar múltiples procesos meticulosos como torcer, tirar, mezclar y recoger, y agregar glutamato monosódico, proteínas, sal refinada y otros ingredientes. Después de formar bolas, hay que remojarlas en agua y luego cocinarlas alternativamente con fuegos civiles y militares. Al comer, agregue sopa, algas, cilantro, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo y otros condimentos.

5. Bayberry negro crujiente

La bayberry Wusu es una fruta especial en la ciudad de Xilu, distrito de Chaoyang, Shantou. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y una famosa especialidad de fruta en Shantou. Hace más de 600 años, se plantaba arándano en la ciudad de Xiqiao. Las variedades principales son la ciruela negra y la ciruela roja. Entre ellos, el arándano Wusu se considera el "mejor" entre los arándanos.