¿Qué tipo de harina es mejor para los palitos de masa fritos?

Harina para todo uso. Ingredientes para hacer palitos de masa frita: 250 g de harina común, 3 g de sal, 3 g de bicarbonato de sodio, 1000 ml de aceite de cocina, 2 g de levadura en polvo. Combine la harina, la carbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal y vierta en un recipiente. Agregue aceite de cocina y la cantidad adecuada de agua. Amasar la masa en un bol liso, cubrir con film transparente y dejar reposar durante la noche. Saque la masa leudada y enróllela formando una tira larga, luego divida la masa en trozos de unos 3 cm de ancho.

Harina para todo uso.

Cómo hacer palitos de masa frita:

Ingredientes: 250 g de harina común, 3 g de sal, 3 g de bicarbonato de sodio, 1000 ml de aceite de cocina, 2 g de levadura en polvo.

1. Mezclar la harina, la carbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal y verter en un recipiente. Agregue aceite de cocina y la cantidad adecuada de agua.

2. Amasar hasta obtener una masa suave.

3. Ponlo en un recipiente hondo, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante la noche.

4. Saque la masa leudada y enróllela formando una tira larga, luego divida la masa en trozos de unos 3 cm de ancho.

5. Por cada 2 grupos, utiliza palillos para presionar firmemente en el medio para evitar que se deshagan al sacarlos de la sartén.

6. Estíralo ligeramente y gíralo.

7. Poner el embrión de masa preparado en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado, darle la vuelta con los palillos y escurrir el aceite.