¿En qué nutrientes son ricas las algas marinas?

Kelp: El quelpo es un alga parda de gran tamaño que crece en el agua de mar. El uso medicinal se llama "Kun'er". Se ha convertido en un alimento saludable en la mesa y se le conoce como el "plato de la longevidad". Las algas marinas son ricas en yodo y pueden usarse para prevenir y tratar el bocio.

En 100 gramos de algas marinas, el contenido de proteínas es de 82 gramos; los carbohidratos son de 5629 gramos, lo que está fuera del alcance de la mayoría de las verduras terrestres y el contenido de calcio y hierro es extremadamente rico, hasta 177 mg; y 150 mg respectivamente. Llama la atención el contenido de yodo, que alcanza los 240 mg, mientras que el adulto medio dispone de 150 mg al día para cubrir las necesidades; además, 100 gramos de algas también contienen 075 mg de caroteno, 1009 mg de vitamina; B, 16 mg de niacina y 261 mg de fósforo. 22 mg de algas casi no contienen grasa y contienen una gran cantidad de celulosa, alginato, etc.