¿De qué tipo de polvo están hechas las bolas de arroz glutinoso? -Instrucciones prácticas

Harina de arroz glutinoso. Tangyuan es uno de los bocadillos representativos de los chinos Han con una larga historia. El Festival de los Faroles simboliza la reunión familiar, y comer en el Festival de los Faroles significa felicidad familiar y todo lo mejor en el Año Nuevo. Hay muchos tipos de bolas de arroz glutinoso y los métodos y materiales de preparación también son diferentes según las diferentes culturas alimentarias chinas.

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso: Prepare un recipiente limpio, vierta una cantidad adecuada de agua tibia y harina de arroz glutinoso, mezcle hasta obtener un flóculo y amase hasta obtener una masa suave. Luego cubra con una capa de film transparente y colóquelo en un lugar cálido para que suba durante 15 minutos. Coloca una buena cantidad de mantequilla en un bol y mantén el agua tibia hasta que se derrita toda la mantequilla. Calentar un wok, agregar las semillas de sésamo negro y sofreír hasta que las semillas de sésamo negro estén cocidas y crujientes.

Enfríe un poco las semillas de sésamo negro, luego vierta una cantidad adecuada de azúcar blanca y mezcle uniformemente, luego muélalas hasta obtener sésamo negro en polvo en un molinillo de polvo seco. Por último, vierte la mantequilla en el sésamo negro en polvo, mezcla bien y refrigera durante 10 minutos. Una vez amasada la masa de arroz glutinoso, se divide en innumerables masas pequeñas y el relleno de sésamo negro también se divide en innumerables bolitas.

Amasar la masa de arroz glutinoso hasta obtener una masa redonda y añadir el relleno de sésamo negro hasta formar una bola sin costuras. Agregue agua fría a la olla y deje hervir, agregue las bolas de arroz glutinoso, empújelas suavemente para abrirlas, espere hasta que las bolas de arroz glutinoso floten en el agua, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos y luego retírela del fuego. olla.

Usar agua tibia al amasar harina de arroz glutinoso puede facilitar que la masa suba. Las bolas de arroz glutinoso hechas de esta manera son deliciosas y no se sentirán sin vida. Debes usar harina de arroz glutinoso para hacer bolas de arroz glutinoso, porque la harina de arroz glutinoso es muy pegajosa, por lo que no tienes que preocuparte de que la piel se rompa y el relleno se revele. Vierta una cantidad adecuada de mantequilla en el polvo de sésamo negro y luego póngalo en el refrigerador para refrigerar, lo que ayudará a que se forme el polvo de sésamo negro. Asegúrese de poner agua hirviendo en la olla cuando cocine bolas de arroz glutinoso, porque el agua fría en la olla hará que se cocinen por fuera y por dentro.