¿Qué lúpulo se utiliza en la IPA de Wolf Wolf?
IPA es un tipo importante de cerveza artesanal. Incluso si eres nuevo en la industria de la cerveza artesanal, definitivamente escucharás muchos "barriles de vino viejos" refiriéndose a IPA. India Pale Ale, pero ¿por qué la gente la llama India? De camino a la India, la poderosa Gran Bretaña aumentó el contenido de alcohol y añadió una gran cantidad de lúpulo para mejorar mucho la calidad de la cerveza. Así nació la IPA.
1. ¿Por qué los británicos trajeron la cerveza a la India?
Antes de que se produjera la India Pale Ale (IPA), existía la cerveza británica pale ale Pale Ale. Sin embargo, esta cerveza no sobrevivió a la prueba del océano.
En 1600, los británicos establecieron la Compañía de las Indias Orientales, la empresa central del Imperio Británico, y fueron a la India para desarrollar colonias. Cuando el ejército británico llegó a la India, beber vino tinto era demasiado caro, por lo que. Pensaron en la cerveza.
Las cervezas de aquella época utilizaban tanques de filtrado tradicionales y procesos de fermentación en barriles de madera. El clima bochornoso de la India no era adecuado para elaborar cerveza, por lo que se transportó Pale Ale desde el Reino Unido y la flota partió de Londres y circunnavegó. el continente africano. Se necesitan tres meses para viajar hasta el extremo sur, pero antes de llegar, la cerveza ya está estropeada.
2. El nacimiento de la IPA
A las cervecerías de Londres se les ocurrió una manera: aumentar mucho la concentración del mosto, alargar el tiempo de fermentación de la cerveza en barrica y consumirla. todo el azúcar y el alcohol el contenido es generalmente superior a 7; agregar una gran cantidad de lúpulo en múltiplos aporta un amargor muy fuerte y un aroma extremadamente exagerado, lo que prolonga enormemente el tiempo de almacenamiento de la cerveza (no existían estabilizadores químicos ni preparados enzimáticos). esa vez).
Bajo las "tres condiciones altas" de alta concentración de mosto, alto contenido de alcohol y alto amargor del lúpulo, esta India Pale Ale (IPA) resistió la prueba de navegación de tres meses y fue enviada con éxito a la India. Lo que es aún más sorprendente es que los soldados británicos estaban acostumbrados al sabor de este tipo de vino en la India. Después de regresar a Inglaterra, sintieron que el vino local no era tan delicioso como el vino transportado a la India.
A los británicos locales también les gusta la cerveza exportada India Pale Ale (IPA), que poco a poco se está volviendo popular.
Tengo que admirar la contribución de los británicos al desarrollo del vino mundial. Aunque el Reino Unido no producía vino, en el siglo XVII, para transportar vino desde el continente europeo a largas distancias, Los británicos agregaron brandy al vino para mejorar el contenido de alcohol y aumentar la vida útil, por lo que se inventó el Oporto. Hoy en día, los británicos también producen el sistema de formación de sumilleres de vinos WSET más autorizado del mundo. ¿Son muy buenos los británicos para disfrutarlo?