¿Cómo hacer que los champiñones de colza estén crujientes, frescos, tiernos y fragantes?

¿Cómo hacer que los champiñones de colza queden crujientes, frescos, tiernos y fragantes? Lo que quiero compartir con ustedes hoy es el manjar de colza salteada con mariscos y champiñones. No solo se puede saborear la fragancia de las verduras, sino también el sabor mixto de los mariscos y los hongos comestibles. Este es un plato de carne muy delicioso. Una amiga me dijo que a ella realmente le gusta comer champiñones, pero cada vez que los fríe, habrá muchos champiñones que parecen aguados. Si blanqueas el hongo directamente y luego lo fríes, sentirás como si el sabor umami hubiera sido blanqueado. Por eso, cada vez que frito champiñones, me siento muy incómodo.

Si según lo que decía un buen amigo, ¿no sería más grave si el hongo se fríe con verduras y frutas? Ambos ingredientes son ingredientes con un alto contenido de humedad y no se convertirán en "un pedazo de bosque de Duqing" después de calentarlos. Algo gracioso, ¿no? Pero el problema es fácil de manejar. La clave es escurrir el agua después de lavar los platos; en segundo lugar, elegir hongos con bajo contenido de agua; finalmente, puedes marcarlos adecuadamente para conservar el sabor umami de los ingredientes y espesar el jugo; ¿No es muy sencillo? ¡Hagamos juntos este delicioso champiñón de marisco frito con colza!

Los alimentos necesarios para las setas de colza son: colza, champiñones, ajo, aceite vegetal, aceite, sal comestible, glutamato monosódico y almidón de tapioca.

El primer paso es preparar algunas colzas frescas e intentar elegir otras más pequeñas. Prepara unas setas marineras de color blanco puro. Pelar los trozos pequeños de colza, limpiarlos y escurrir el agua; quitar las raíces de los champiñones frescos y doblarlos en trozos largos adecuados, tomar una cantidad adecuada de ajo, pelarlos y cortarlos en trozos.

El segundo paso es preparar un wok con antelación, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, añadir el ajo y sofreír hasta que la temperatura del aceite sea alta. Agregue los champiñones y los mariscos y saltee hasta que estén cocidos.

El tercer paso es verter la colza en la olla y sofreírla dos veces rápidamente para que la colza se caliente uniformemente lo más rápido posible. Agregue la cantidad adecuada de aceite, sal comestible y glutamato monosódico a la olla y revuelva rápidamente de manera uniforme. Tome una cantidad adecuada de almidón de tapioca y agregue agua para obtener almidón. Viértelo en la olla mientras esté caliente y mezcla bien con una cuchara para freír para extraer la salsa fina. Por último, basta con sacar las verduras fritas y ponerlas en el plato. Mariscos y champiñones salteados con fragantes flores de colza, ¡haz esto! Aunque es un plato de carne, ¡sabe delicioso!