¿Quién no puede beber té de perdiz de Hainan?
Té de perdiz - Según la leyenda, en los lugares donde antiguamente había té de perdiz, cuando la gente subía a la montaña, simplemente recogían té de perdiz y volvían a prepararlo. Más tarde se dijo que una familia de Wanning tenía una querida perdiz montañesa que enfermó. El granjero recorrió montañas y crestas para recoger té de perdices y lo preparó en agua caliente para que lo bebieran las perdices. Al cabo de unos días, el ave no sólo se recuperó, sino que también vivió mucho tiempo, por lo que la gente se dio cuenta de que este té tenía funciones para el cuidado de la salud
Precauciones al preparar té de perdiz
1. La calidad del agua para preparar té de perdiz es mejor. Por lo general, elija agua mineral limpia y de alta calidad; también se permite agua del grifo purificada. El pH del agua es neutro o ligeramente ácido. No utilice agua alcalina y evite la sopa de té negro. Simplemente hierva el agua por primera vez y el té preparado de esta manera quedará fresco y refrescante.
2. La temperatura del agua para preparar el té debe rondar los 80°C, ya que la clorofila del té de perdiz de alta calidad se destruye fácilmente y se vuelve amarilla a temperaturas demasiado altas, así como los polifenoles del té en las hojas de té. También se destruirá a altas temperaturas. La oxidación hace que la sopa de té se vuelva amarilla rápidamente, y muchas sustancias aromáticas también se evaporarán y perderán a altas temperaturas, lo que hará que la sopa de té pierda su fragancia.
3. La proporción de té y agua debe ser la adecuada. Por lo general, la proporción de té y agua es 65,438+0: 50 ~ 65, 438+0: 60 (es decir, 65,438+0 gramos de té más 50 ml ~ 60 ml de agua. La sopa de té preparada de esta manera tiene una). Color y sabor moderados.