¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso sin que se rompan y se vea el relleno?

Se acerca el Festival de los Faroles y se servirán bolas de masa en las mesas de los hogares de la gente corriente. Hoy en día, cada vez más personas hacen sus propias bolas de masa porque no contienen condimentos engorrosos ni aditivos que den miedo. De todos modos, es seguro comerlos, pero las bolas de masa hechas por muchas personas tienden a agrietarse después de colocarlas en el refrigerador y los rellenos pueden derramarse cuando se cocinan. Entonces, ¿qué podemos hacer para evitar estos problemas a la hora de hacer empanadillas?

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso: 1. Si las bolas de arroz glutinoso cocidas no se agrietan cuando se congelan y no gotean cuando se cocinan, entonces debes prestar atención a la masa para que el sabor sea más espeso. En general, hacer bolas de masa en casa no tiene por qué ser tan complicado como la versión comercial. Podemos hacer una versión comercial con los materiales más sencillos. Los materiales que debemos utilizar son almidón, harina de arroz glutinoso y azúcar blanco para hacer la piel de las bolas de arroz glutinoso.

2. Primero vierte en un recipiente 200 gramos de harina de arroz glutinoso y 20 gramos de almidón. Cabe señalar aquí que el almidón puede ser almidón de maíz o almidón de patata. Primero mezcle los dos polvos de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar y mezcle uniformemente. No se recomienda añadir demasiada azúcar. Agregar demasiada azúcar hará que quede grasoso. Después de revolver uniformemente, puedes usar palillos para revolver el lado del agua del plato unas cuantas veces para tratar de revolver uniformemente.

3. Cuando alcance la temperatura, amase la masa mezclada hasta obtener una masa con las manos para que no quede polvo seco ni partículas en la masa. Solo cuando la masa se amasa de manera uniforme y suave, las bolas de arroz glutinoso no se agrietarán cuando se congelen y el relleno no goteará cuando se cocine. Amasar la masa uniformemente y dejar reposar durante 20 minutos para que suba. Después de despertar, enrollar la masa en tiras y dividirla en unos 20 gramos de harina.

4. El método de llenado también es muy sencillo. Tomemos como ejemplo el relleno de sésamo negro. Primero limpiamos las semillas de sésamo negro y luego controlamos la humedad. Luego viértelo en la olla y sofríe el agua a fuego alto. Cuando veas que no hay agua en la superficie de las semillas de sésamo negro, revuelve lentamente a fuego lento para permitir que las semillas de sésamo negro se calienten de manera uniforme. Cuando las semillas de sésamo negro crujen, significa que el fuego casi está listo. Mientras salga el aroma, puedes sacarlo de la olla y esperar a que se enfríe de forma natural. Después de enfriar, use un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para triturar hasta convertirlo en polvo. Cuanto más detallado, mejor. Después de batir, agregue una pequeña cantidad de miel y aceite de cocina, revuelva uniformemente, luego selle y coloque en el refrigerador por más de 1 hora para que se solidifique. Después de solidificar, sáquelo, divídalo en unos 10 gramos y luego enróllelo en bolitas para su uso posterior.

5.Antes de hacer bolas de masa, primero amase la masa de harina y aplánela con las manos, luego coloque la bola de sésamo amasada en el medio, luego envuelva lentamente la bola de sésamo y séllela, y finalmente júntela. De nuevo y ya está lista una bola de masa rellena de sésamo. Cuando se cocinan bolas de masa, ya sean recién hechas o congeladas, se hierven en agua, normalmente durante unos 5-6 minutos.

Este método es relativamente sencillo y no resulta difícil para una persona que nunca antes haya hecho bolas de masa. Además, las albóndigas hechas con este método nunca se agrietarán cuando se coloquen en el refrigerador y el relleno no goteará cuando se cocinen. El sabor también es de primera clase.