¿El pescado globo es un marisco?

Pertenece al pescado de río, no al marisco. El componente venenoso del pez globo es la tetrodotoxina, una neurotoxina. Una persona puede morir después de ingerir entre 0,5 y 3 mg de veneno de delfín. El hígado, el bazo, los riñones, los ovarios, los testículos, los globos oculares, la piel y la sangre del pez globo son todos venenosos. Los óvulos, los ovarios y el hígado son los más tóxicos, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos y la piel. La toxina es resistente al calor y no puede destruirse a 100°C durante 8 horas ni a 120°C durante 1 hora. No puede destruirse mediante sal ni luz solar.

La primavera es la temporada de desove del pez globo cada año. Los peces son más tóxicos en esta época, por lo que la primavera es la estación con mayor incidencia de intoxicación por pez globo. Las "Medidas para la gestión higiénica de los productos acuáticos" de mi país estipulan claramente: "El pez globo es muy tóxico y no debe ingresar al mercado. Los peces venenosos capturados, como el pez globo, deben seleccionarse, empaquetarse en cajas y almacenarse especialmente. Por lo tanto, , El pez globo no es apto para el consumo. Solo unas pocas personas intentan desesperadamente comer pez globo, pero la mayoría de las personas se envenenan porque no conocen el pez globo y lo comen accidentalmente.