Cómo pedir tarta de fresas con nata

Materiales de preparación:

90 gramos de harina baja en gluten

Cinco huevos (de media 60 gramos cada uno)

Leche pura 45g

Aceite de maíz 45g

60g azúcar fina 60g (15g más yema/45g más clara)

Pasos específicos:

1. Preparar dos ollas sin agua ni aceite, y separar las yemas y las claras.

2. Añade 15 g de azúcar, 45 g de leche, 45 g de aceite de maíz a la yema del huevo, mezcla bien con el agua y el aceite.

3. Tamizar 90 gramos de harina baja en gluten y mezclar bien en forma de zigzag.

4. Añade las claras a las claras en tres veces, y bate hasta que quede una punta firme, para que las claras no se resbalen al verter la olla.

5. Tome un tercio de las claras de huevo batidas y mezcle uniformemente con la pasta de yema, luego vierta la mezcla en los otros dos tercios de las claras, revuelva uniformemente y luego póngala en un recipiente. bolsa de papel y exprímala en un vaso de papel mediano (el peso puede ser de alrededor de 12 a 14).

6. Precalentar el horno a 150 grados durante 5 minutos con antelación, luego a 130 grados durante 25 minutos con los tubos superior e inferior, y luego a 150 grados durante 20 minutos con los tubos superior e inferior. Debes ajustarlo según el temperamento de tu propio horno.

"Fideos con nata"

Materiales de preparación:

250 ​​ml de nata fresca

20 ~ 25 gramos de azúcar fina

Pasos específicos:

1. Batir la nata uniformemente, agregar el azúcar en tres tandas, reducir la velocidad después de observar líneas obvias y aumentar el estado a unos ocho minutos.

2. Poner flores en una manga pastelera y luego ponerles fresas.