¿Cómo hacer maní hervido?
Los cacahuetes hervidos pueden mantener intacto su contenido nutricional, y su sabor va penetrando en los músculos. Tienen una textura crocante o crocante y un sabor único. No es de extrañar que sea tan popular entre los comensales, especialmente entre los amantes de la bebida. ¿Cómo no cocinar maní?
Los cacahuetes hervidos son fáciles de hacer, pero es necesario conocer algunos trucos. ¿Cómo hacer que los cacahuetes sean grasosos, crujientes y deliciosos? A continuación lo compartiré con ustedes en detalle.
1. Cacahuetes estofados
Ingredientes: 200 gramos de cacahuetes rojos, 3 rodajas de jengibre, 30 gramos de salsa de soja light, 2 rodajas de anís estrellado, 2 rodajas de hojas de laurel, 5 gramos de ají seco, 15 gramos de agua.
Paso 1 de elaboración
Remojar los cacahuetes crudos durante la noche y guardarlos en el frigorífico en los días calurosos.
Esto puede hacer que los cacahuetes se ablanden rápidamente. Si te gusta una textura crujiente, no es necesario que los pongas en remojo.
Preparación Paso 2
Vierte el maní remojado en la olla, agrega rodajas de jengibre, salsa de soja, anís estrellado, chiles secos, hojas de laurel y vinagre balsámico.
Preparación Paso 3
Vierta agua a una cantidad superior a los ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento, tape la olla y cocine por unos 40 minutos. La sopa estaba casi seca.
2. Apio y maní fríos
Ingredientes: 150 gramos de maní, 50 gramos de zanahoria cortada en cubitos y 50 gramos de apio cortado en cubitos.
Complementos: 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 1 trozo de anís estrellado (anís), 10 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 6g de sal, 700ml de agua, 15ml de salsa de soja ligera.
5ml de aceite de sésamo y cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Paso de elaboración 1
Después de hervir, añadir 1/2g de sal y 5ml de aceite, añadir la zanahoria y el apio cortados en cubitos, cocinar durante 1 minuto aproximadamente, retirar y escurrir.
La finalidad de añadir sal y aceite es mantener el color de las verduras. Si te gustan las zanahorias y el apio crujientes, puedes reducir el tiempo de cocción a medio minuto.
Preparación Paso 2
Poner en una olla 5 g de maní lavado, granos de pimienta, anís, rodajas de cebolla, rodajas de jengibre y sal, añadir 700 ml de agua, llevar a ebullición a temperatura alta. Caliente y baje el fuego durante 15 a 20 minutos, luego saque las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, los condimentos y el maní y reserve.
Paso 3 de preparación
Añade zanahorias picadas, apio, salsa de soja ligera, aceite de sésamo y semillas de sésamo al maní y mezcla bien.