¿Cómo hacer sopa de quilla guisada de estrella de mar?

1. Ingredientes: 400 gramos de espinazo de cerdo, 2 estrellas de mar (pequeñas), 20 gramos de mejillones, 2 sepias, 10 gramos de coco de mar, 10 gramos de almendras del sur, 10 gramos de almendras del norte y 1 gramo de dátiles confitados.

2. Lavar el lomo de cerdo, escaldarlo en agua caliente y reservar.

3. Remojar las estrellas de mar en las albóndigas de sopa en agua durante media hora, lavar y escurrir el resto de ingredientes y reservar.

4. Poner todos los ingredientes en la arrocera, añadir 2000 ml de agua, tapar la olla, cocinar a fuego alto durante 1,5 horas, añadir sal y beber.