¿Es necesario blanquear los brotes de bambú primaverales estofados en aceite? ¿Cuál es el método clásico?
Cuando los brotes de bambú primaveral se cocinan en aceite, ¿es necesario blanquearlos en agua? Tenga en cuenta un consejo: los brotes de bambú son crujientes, tiernos, fragantes y tienen buen sabor.
Aunque se pueden comer brotes de bambú durante todo el año, en términos relativos, los brotes de bambú de primavera y los brotes de bambú de invierno saben mejor. Por supuesto, son indispensables en primavera. Coma brotes de bambú de primavera. La carne de los brotes de bambú de primavera es espesa y tierna, y es una buena opción si se sirve fría o guisada en sopa. Un plato, los brotes de bambú de primavera estofados en aceite, ha sido del agrado de muchas personas. Está bien preparado. Los brotes de bambú de primavera estofados en aceite son particularmente dulces y ricos en textura. Por supuesto, existen trucos para cocinar los brotes de bambú de primavera estofados. Todos sabemos que los brotes de bambú de primavera deben blanquearse con anticipación, pero no se limite a agregar un paso más para mejorar la textura de los brotes de bambú. Los brotes de bambú de primavera estofados quedarán más crujientes. Según el método correcto, tienen una textura y un color muy ricos. Son crujientes, tiernos, fragantes, deliciosos y fáciles de preparar. Ahora compartiré con ustedes el método de estofado de brotes de bambú primaverales. Los principiantes también pueden aprenderlo fácilmente. Tengo que saberlo.
Cómo estofar brotes de bambú de primavera en aceite:
Ingredientes de reserva: 300 gramos de brotes de bambú de primavera, 15 gramos de salsa de soja clara, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de soja oscura salsa, un poco de sal, 3 gramos de vinagre blanco, aceite de cocina Un poco, un poco de cebolla verde picada;
Proceso de elaboración: El primer paso es preparar una cantidad adecuada de brotes de bambú primaverales, pelarlos cáscaras, límpielas con cuidado, luego corte los brotes de bambú en trozos y agréguelos a la olla, después de que el agua hierva, agregue un poco de sal, luego coloque los brotes de bambú en la olla y cocine por un rato;
El segundo paso, en unos 3 minutos, puedes blanquear los brotes de bambú. Sácalo de la olla y ponlo rápidamente en el agua fría preparada de antemano para que se enfríe. Luego prepara unas cuantas cebolletas, cógelas y lávalas. y escurre el agua;
El tercer paso es cortar el cebollino en cebolletas picadas. Una vez que todos los ingredientes estén listos, puedes comenzar a cocinar, colocar el wok al fuego, calentarlo y luego agregar. un poco más de aceite de cocina y sofreír. Poner los brotes de bambú blanqueados en la olla y sofreír hasta que los bordes de los brotes de bambú se pongan ligeramente amarillos;
El cuarto paso es añadir un poco de soja ligera. salsa y vinagre blanco a la olla para condimentar, mezclar uniformemente, luego agregar un poco de azúcar para realzar la frescura, verter un poco de salsa de soja oscura para darle color, sofreír uniformemente, agregar un poco de sal al gusto según el gusto personal, sofreír uniformemente;
Paso 5, en este momento, puedes encontrar que hay sopa en la olla, por lo que debes poner a fuego alto para escurrir la sopa. Finalmente, espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar. Luego apaga el fuego y saca la olla. Los brotes de bambú primaverales estofados están listos para servir.
Resumen: Aunque los brotes de bambú de primavera son vegetarianos, son particularmente valiosos y ricos en nutrientes como proteínas, calcio, fibra cruda, etc. Además, los brotes de bambú de primavera son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. , Así que puedes estar seguro de comer, es precisamente porque los brotes de bambú de primavera tienen un valor tan rico que alguna vez fueron llamados el "Rey de las verduras". Estos brotes de bambú de primavera estofados en aceite tienen un color rico y un sabor rico debido a la adición. de salsa de soja Hay mucho aceite en los brotes de bambú, pero no cubre el sabor refrescante de los brotes de bambú primaverales. Dale un ligero mordisco y el sabor salado es ligeramente dulce, lo que puede abrir el apetito de la gente de inmediato. El bibimbap es muy fragante y lo pueden comer tanto adultos como niños.