¿Cómo calcular la tabla de ingesta diaria de nutrientes por persona?

1. Por ejemplo, la dieta diaria de una mujer de 65 años es la siguiente:

Desayuno: una taza de leche fresca (200g). ) y bollos al vapor (harina de trigo estándar, 100 g);

Almuerzo: arroz (arroz japonica, 100 g), carne de cerdo y apio (100 g de pierna de cerdo, 250 g de apio, 10 g de salsa de soja, 6 g de aceite de soja, 2 g). sal);

Cena: arroz (arroz japónica, estándar 100 g), sopa de lechuga y tofu (100 g de lechuga, 100 g de tofu, 6 g de aceite de soja, 2 g de sal), lubina al vapor (200 g).

Lista de ingredientes alimentarios comestibles (contenido en ración comestible de 100g), como se muestra en la imagen.

1.? Con base en las recetas anteriores, ¿calcule la ingesta diaria de energía y nutrientes del sujeto? :

2. Ingesta de energía dietética y diversos nutrientes:

De los datos se puede observar que la ingesta de energía, calcio y hierro en proteínas es relativamente alta y la Ingesta de vitamina A, Ingesta insuficiente de B1 y C, especialmente vitamina C.

3.? La proporción de aporte de energía de los tres nutrientes principales:

Las proteínas tienen una proporción de aporte de energía alta y los carbohidratos tienen una proporción de aporte de energía baja.

4. Relación de distribución de energía de las tres comidas:

Básicamente razonable, el aporte energético en la cena es ligeramente mayor y el aporte energético en el desayuno y el almuerzo es ligeramente menor.

5. Ratio de proteínas de alta calidad:

Ratio de proteínas de alta calidad = (proteína animal + proteína de soja)/proteína total = (6+17,9+8,1+21,6)/83,7 ×100 % = 64,0%, más del 30%, por lo que la ingesta de proteínas de alta calidad es suficiente.