¿Qué tipo de agua se utiliza principalmente para los fideos de arroz glutinoso?

Se utiliza agua tibia para hacer harina de arroz glutinoso. La razón es que los fideos de arroz glutinoso tienen poca viscosidad y son solubles en agua. Usar agua fría directamente dificultará darle forma a la masa. Si usas agua tibia, la temperatura del agua ayudará a aumentar la viscosidad de la harina de arroz glutinoso, haciendo que la masa sea más deliciosa. El jiangmi es arroz glutinoso. Tiene un sabor suave y glutinoso después de ser cocinado. Lo pueden comer hombres, mujeres, viejos y jóvenes.

Cómo hacer fideos de arroz glutinoso:

Primero, bolas de arroz glutinoso con sésamo

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, azúcar, semillas de sésamo, leche.

Preparación: Mezclar uniformemente el azúcar y las semillas de sésamo y hacer bolas de masa. Agregue agua a la harina de arroz glutinoso y amásela hasta formar una bola, luego amase hasta formar una bola pequeña, luego presione un pequeño agujero para poner el relleno, luego amase el agujero pequeño y amase hasta formar una bola. Luego pon agua en la olla y cocina hasta que las bolas de masa floten y estén listas para comer. También puedes utilizar vino de arroz o leche para cocinar albóndigas.

2. Fideos Jiangmi

Ingredientes: Fideos Jiangmi, sésamo blanco (cocido), aceite.

Método: Use agua hervida fría para amasar la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa, luego estírela en pequeñas dosis, amásela hasta darle forma redonda y aplánela hasta formar un pastel. Empezar a freír en una sartén con aceite caliente. Preste atención a las bajas calorías. Espolvorea algunas semillas de sésamo sobre el pan a mitad de la fritura, luego voltea y fríe uniformemente hasta que ambos lados estén dorados y el pan esté cocido.

En tercer lugar, bolitas de sésamo

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, una pequeña cantidad de harina de arroz japónica, azúcar blanca, semillas de sésamo cocidas y aceite.

Método: Mezcle harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de harina de arroz japónica, agregue agua y amase hasta obtener una masa, divida en varias bolitas pequeñas de arroz glutinoso. Ponga el azúcar en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua para cocinarlo en jugo de azúcar, ponga una cantidad adecuada de aceite en una olla limpia, apague el fuego y vierta el jugo de azúcar hasta que humee, luego encienda el fuego y Ponga poco a poco la masa pequeña en la olla. Freír hasta que esté bien cocida. Retirar y escurrir hasta que la masa se dore y flote sobre el aceite. Coloque las semillas de sésamo cocidas en un bol, luego ponga la masa frita en el bol y enrolle las semillas de sésamo en bolas de sésamo.