¿Cómo se elaboran los fideos para tortas fritas?

Ingredientes: ?

Harina, azúcar, vainilla en polvo, huevos, nata, aceite de cacahuete o aceite de lechuga. ?

Método: ?

1. Primero hierva una cantidad adecuada de agua. Después de que el agua hierva, vierta la harina en la olla y revuelva rápidamente hasta que la masa gire. Blanquecino, cuando ya no esté pegajoso, sácalo y déjalo secar un rato para hacer fideos calientes. Disuelva el azúcar blanca con agua, disuelva la vainilla en polvo con agua, mezcle una cantidad adecuada de huevo líquido en un bol, agréguelo a los fideos calientes varias veces, agregue la nata, el agua con azúcar y el agua de vainilla en polvo en la última vez. y amase uniformemente. ?

2. Vierta en la olla aceite de maní o de lechuga, o mantequilla. Pero no es recomendable utilizar aceite de soja o aceite de sésamo, porque estos dos últimos aceites pueden contrarrestar fácilmente el sabor cremoso. Después de quemarlo a fuego alto hasta que humee, cambie a fuego lento. En este momento, amase la masa y divida 500 gramos. 40 bolas iguales Frente a la olla, presionar las tortas hasta formar tortas redondas con las manos y ponerlas en el aceite una a una. Cuando las tortas se hinchen como una bola y se doren, sácalas y rebozalas en azúcar. y servir. ?

3. Además de las tortas fritas con mantequilla, también hay tortas fritas de harina de arroz amarillo y tortas fritas de harina de arroz glutinoso (arroz molido con agua, la mejor calidad, los fideos se deben mezclar con agua y). luego fermentado. No lo endurezcas demasiado, solo amasa un poco de álcali. Al hacer, tome un trozo de fideos de unos 50-60 gramos, presione un agujero en el medio con los dedos, envuélvalo con relleno de pasta de frijoles, ciérrelo bien, póngalo en la envoltura y fríalo hasta que esté dorado. Este tipo de bizcocho frito es crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y delicioso, y es muy popular.