¿La comida occidental está en contra de los tres altos?
Berros
Alias: Berros Berros Berros Lechugas
Categoría: Lechugas
Calorías: 20 kcal/ 100g
Introducción a los ingredientes
La col china es una de las plantas crucíferas. Tanto los tallos como las hojas son comestibles y se pueden dividir en dos tipos: de inundación y de sequía. Las hojas son ovaladas, con hojas superiores grandes, con forma de berro, de ahí el nombre de berro.
Origen es Europa, Mediterráneo oriental. Se usaba como medicina en la antigua Roma y se consideraba un alimento vegetal en la Edad Media de Europa occidental. Fue introducido en China desde Portugal en el siglo XIX. Actualmente se cultiva en Guangdong, Guangxi, Fujian, la provincia de Taiwán, Shanghai, Sichuan, Yunnan y otros lugares. Entre ellos, Guangdong tiene la historia de cultivo más larga y la mayor superficie de cultivo.
Comer douban es muy común en el sur y ocasionalmente se come como verdura silvestre en el norte. Desde principios del invierno hasta finales de la primavera, los berros son ricos, tiernos y deliciosos. El mejor Douban también se llama "White Bone Douban". Tiene una textura crujiente y es rico en nutrientes. Es adecuado para diversos platos y también se puede preparar en bebidas frías o productos secos. Tiene un gran valor comestible y tiene la reputación de "decocción natural de Qingzaojifei".
Valor nutricional
Los berros tienen un perfil nutricional completo, incluyendo un alto contenido en superóxido dismutasa (SOD), y también son ricos en vitaminas y minerales.
1. Los berros pueden eliminar la menstruación, interferir con la implantación del óvulo y prevenir el embarazo.
2. El berro es de sabor dulce y amargo, de naturaleza fría, y tiene los efectos de aclarar la sequedad y humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos, y ser diurético.
Los romanos utilizaban los berros para tratar la caída del cabello y el escorbuto.
Comer berros en otoño es muy beneficioso para el sistema respiratorio.
5. Los berros contienen un isotiocianato, que puede interferir con la proliferación de células cancerosas, prevenir el cáncer de mama y ayudar a las pacientes con cáncer de mama a recuperarse.
Personas aplicables
La población general puede consumirlo.
Las mujeres embarazadas y las personas con resfriados y tos no deben consumirlo.