¿Qué debo hacer si hay flores blancas en el frasco de pepinillos?

Hay varias formas de solucionar el problema de las flores blancas en el jardín de encurtidos.

Método 1:

1 Primero observa si el kimchi se pone blanco de verdad. Si es particularmente grave, se recomienda darse por vencido y prepararlo usted mismo. A la hora de hacer encurtidos recuerda utilizar agua fría hirviendo, añadir un poco de vino, preferiblemente sal no yodada.

2.Si el color blanco de los pepinillos no es grave, puedes utilizar una cuchara limpia para recoger la espuma blanca al lavarte las manos, y luego añadir un poco de vino blanco, una o dos gotas. Agregar demasiado fácilmente hará que el kimchi tenga un sabor demasiado alcohólico, destruyendo así la delicia del kimchi en sí.

3. Vierta el agua en el tarro de kimchi, luego hierva agua en una olla, agregue un poco de pimienta y azúcar moreno, hierva y deje enfriar, luego vierta en el tarro de kimchi y agregue una o dos gotas. de vino blanco. Finalmente, tapa el altar y vierte agua fría en la zanja para evitar la entrada de aire. Cambie el agua del canal con frecuencia y mantenga limpia el agua del canal.

4. Comprueba si el tarro de kimchi está roto. Si descubre que está roto, reemplácelo inmediatamente con otro frasco de kimchi intacto y encurtíelo nuevamente.

5. Libera un par de palillos limpios. De ahora en adelante, utilice estos palillos únicamente cuando sirva comida en el frasco de kimchi y límpielos y desinféctelos regularmente para evitar que haya aceite y gas en el frasco de kimchi, que afectarán las verduras del frasco.

Método 2:

Después de que el kimchi florezca, saca todo el kimchi, limpia el tarro de kimchi, escúrrelo y reserva. Luego enjuague el kimchi con agua hirviendo fría, ponga el agua de kimchi vertida en una olla limpia sin aceite, hiérvala, viértala y enfríe, retire la capa de agua salada en la superficie, luego ponga el kimchi en el frasco de kimchi y vierta el agua salada en él. Si hay impurezas en el fondo, se puede prescindir del agua. Luego agregue un poco de vino blanco al frasco de pepinillos, tápelo y agregue agua hervida fría a lo largo del borde del frasco.

Método 3:

El primer problema del kimchi es mantenerlo limpio. El frasco de kimchi debe esterilizarse; el agua utilizada para el kimchi debe hervirse y esterilizarse; primero se deben lavar y secar las verduras encurtidas, luego agregar agua salada y colocar las verduras en el frasco. Una vez realizadas estas preparaciones, las verduras encurtidas generalmente no olerán mal ni florecerán.