¿Qué tan deliciosas son las patas de pollo con pimientos en escabeche?
Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas y cortarlas por la mitad. Hervir el agua en la olla sopera, luego agregar las cebolletas y 2 trozos de jengibre, agregar las patas de pollo y blanquearlas hasta que cambien de color, luego continuar cocinando a fuego medio por 2 minutos, sacarlas cuando estén a unos 80 % cocido;
Colocar las patas de pollo y blanquearlas hasta que cambien de color. Poner las patas de pollo en agua fría, enjuagar el aceite de la superficie y dejar que las patas de pollo se enfríen por completo;
Lave el frasco de kimchi para asegurarse de que no quede aceite, vierta agua hirviendo, agregue sal y pimienta en secuencia y revuelva uniformemente. Cuando el agua del tanque se enfríe a temperatura ambiente, vierta el vino blanco, agregue las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos y la sopa de pimientos encurtidos y revuelva uniformemente. Sacar las patas de pollo y ponerlas en un frasco, taparlas y dejarlas en un lugar fresco por un día.
Patas de pollo, pimiento silvestre (es mejor probarlo primero, algunas marcas no son deliciosas), pepino (se puede omitir el pimiento)
Azúcar, sal y esencia de pollo con ajo
Método de trabajo
1. Poner agua en la olla, hervir, agregar las patas de pollo y cocinar hasta que las patas de pollo se puedan pinchar con los palillos.
2. Ponlo en agua con hielo. 3. Utilice un cuchillo para quitar los huesos de las patas de pollo.
4. En un recipiente más grande, agrega la pimienta, la sal, el azúcar, la esencia de pollo y el ajo picado.
5. A continuación vierte el pimiento silvestre.
6. Luego agregue la cantidad adecuada de agua hervida fría y revuelva uniformemente.
7. Introducir las patas de pollo y las rodajas de pepino y remojarlas bien.
8. Abre el film transparente y mételo en el frigorífico durante 2 horas para empezar.
Ingredientes: 300 gramos de patas de pollo, un poco de agua de kimchi.
1. Remojar las patas de pollo durante 4 horas para quitarles la sangre.
2 Poner en la olla la cebolla, el jengibre y un poco de sal y cocinar las patas de pollo durante 15 minutos. , luego póngalos en agua fría para que se enfríen;
3. Tome una pata de pollo y quítele las uñas con un cuchillo.
4. y saca los huesos grandes;
5. Luego usa el mismo cuchillo. Método: saca algunos huesos pequeños del dedo meñique;
6.
Ingredientes: Medio kilo de patas de pollo, pimienta de Sichuan en grano, jengibre, ajo, pimienta, vinagre blanco, vino de arroz, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta.
1. Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas, cortarlas por la mitad, poner agua en la olla y hervir, verter las patas de pollo, agregar sal, jengibre, vino de arroz, vinagre. y pimienta Quitar el olor a pescado, hervir durante 7 minutos y luego retirar de la olla (no cocinar hasta que expire, ya que no sabrá bien después de mucho tiempo);
2. las patas de pollo con agua fría después de sacarlas de la olla, luego escurrirlas y reservar. Enjuagar con agua hervida fría hace que las patas de pollo tengan un sabor más refrescante;
3 Primero vierta una pequeña cantidad de agua hervida fría en el recipiente y agregue los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos silvestres (el agua de pimienta encurtida también debe ser). poner, solo le meto media botella, ya está bastante picante), rodajas de jengibre, ajo, sal (mucha), esencia de pollo (poca cantidad), vinagre blanco (la misma cantidad que el agua fría de antes), blanco Azúcar (preferiblemente azúcar de roca, tiene un efecto refrescante, se me acabó el azúcar de roca en casa.
No es necesario agregar chile, yo lo agregué solo para que quede bien al tomar fotografías. También puedes ajustarlo a tu gusto. Si te gusta picante, añade más ají silvestre. Si te gusta ácido, añade más vinagre;
4. la sopa preparada y remojarlas. La sopa debe cubrir las patas de pollo. Mételas en el refrigerador y déjelas en remojo por más de un día, volteándolas cada pocas horas.
Consejos: <. /p>
1. Las patas de pollo deben estar demasiado frías para refrescarse. El vinagre y el azúcar de roca también pueden refrescarse.
2. o vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo en el recipiente, agregue los granos de pimienta y el pimiento silvestre, déjelos enfriar y luego agregue los ingredientes reales. Lo mejor es dejarlo en remojo por más de un día. y darle la vuelta cada pocas horas para que el sabor quede uniforme
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