¿Es necesario despaminar las azucenas frescas que no están en flor?

El envenenamiento por comer azucenas no es una afirmación alarmista. Cuando coma azucenas, asegúrese de lavarlas adecuadamente con agua del grifo antes de cocinarlas para evitar intoxicaciones alimentarias.

1. El veneno de la azucena Esta planta pertenece al género Hemerocallis de la familia de las Liliaceae. También hay una sustancia en esta planta llamada colchicina, que recibió su nombre después de que se descubrió por primera vez en la colchicina de la planta Liliaceae. Después de la extracción, la colchicina se convierte en cristales de color amarillo claro con un punto de fusión de 157 grados centígrados. Es fácilmente soluble en agua, tiene un sabor amargo y es tóxica.

Entonces, de acuerdo con esta característica, al usar azucenas, puede significar toxicidad, así que tenga cuidado al comerlas.

En segundo lugar, si los síntomas de la intoxicación por azucenas no se tratan adecuadamente, provocarán intoxicación por colchicina después de ser ingeridas por humanos. Generalmente, sólo 50-100 g pueden provocar intoxicación. El envenenamiento generalmente ocurre entre 2 y 5 horas después de comer y los pacientes experimentarán síntomas de envenenamiento agudo, como sed, sequedad de garganta, náuseas, vómitos, etc. En casos graves, puede aparecer sangre en las heces y hematuria.

Al mismo tiempo, la colchicina invadirá el sistema nervioso central y los sistemas cardiovascular y cerebrovascular, y eventualmente provocará insuficiencia respiratoria y la muerte, por lo que debes manejarla correctamente al comer azucenas.

3. La forma correcta de manipular las azucenas Dado que la causa de la intoxicación por azucenas proviene principalmente de la colchicina que contiene, siempre que se limpie la colchicina, no provocará intoxicación alimentaria. En el artículo anterior sabíamos que la colchicina es fácilmente soluble en agua y no resistente a las altas temperaturas, por lo que podemos eliminar la colchicina de estos dos puntos. El método de tratamiento es el siguiente:

1. Después de comprar la azucena, enjuágala bien con agua al menos tres veces y luego enjuágala con agua corriente para eliminar básicamente la colchicina.

2. Para cocinar las azucenas, debes cocerlas en agua hirviendo. Si está preparando sopa, asegúrese de hervirla en agua hirviendo durante diez minutos, lo que también puede lograr el propósito de eliminar la colchicina.