¿Cómo hacer deliciosas las sardinas?

Ingredientes: 500 gramos de sardinas.

Accesorios: aceite, sal, vino de cocina, pimienta de Jamaica en polvo, chile en polvo, comino en polvo, pimienta en polvo, harina.

Cómo hacer sardinas crujientes

1. Ingredientes principales y auxiliares: sardinas, cinco especias en polvo, comino en polvo y chile en polvo.

2. Lavar el pescado y escurrirlo.

3. Añade sal, cinco especias en polvo, comino en polvo, chile en polvo y vino de cocina.

4. Mezclar bien y dejar marinar durante más de 10 minutos.

5. Añade harina al pescado salado.

6. Agítalo suavemente hacia arriba y hacia abajo para cubrir la superficie del pescado con un poco de harina seca.

7. Calienta aceite en una sartén, caliéntalo aproximadamente al 50% a fuego alto y añade el pescado.

8. Freír a fuego medio hasta que esté bastante firme.

9. Sácalo, ponlo en un plato y prepárate para el segundo bombardeo.

10. Enciende el fuego y quema el aceite hasta que esté caliente a más del 70%. Vuelva a sofreír el pescado en el plato.

11. Freír hasta que la superficie se dore y luego retirar.

12. Sazone con sal y pimienta después de servir.