¿Quién es el "doctor" de la fruta?
Aquí tienes información sobre las manzanas:
La manzana, también conocida como melocotón, es una fruta de hueso formada por unas pocas semillas envueltas en una pulpa dura y jugosa y es un tipo de pera. Las manzanas comerciales proceden de Asia occidental o Europa del este y existen aproximadamente 7.500 variedades en todo el mundo. Son agridulces, ricas en nutrientes y son una de las frutas aptas para todas las edades.
Las manzanas tienen un alto contenido en caroteno y el contenido de agua de las manzanas frescas es del 85%. Las manzanas son ricas en carbohidratos, vitaminas y oligoelementos. Especialmente el contenido de vitamina A y caroteno es mayor. Las manzanas pueden resistir la contaminación del aire y son ricas en fibra dietética y pectina soluble en agua. La pectina tiene las funciones de proteger la pared intestinal, activar bacterias intestinales beneficiosas, regular la función gastrointestinal, absorber agua, eliminar el estreñimiento, estabilizar el azúcar en la sangre, embellecer la piel, adsorber la bilis y el colesterol y puede prevenir eficazmente la hiperlipidemia, la hipertensión, la hiperglucemia y limpiar. Intestino, previene el cáncer colorrectal.
El ácido málico y el ácido cítrico del sabor ácido de las manzanas pueden mejorar la secreción de jugo gástrico y favorecer la digestión.
El ácido málico también puede estabilizar el azúcar en sangre y prevenir la diabetes, por lo que las personas con diabetes deben comer manzanas ácidas.
Las manzanas son ricas en potasio, que puede prevenir y tratar la hipertensión arterial. El consumo de sal de los chinos es muy excesivo, lo que provoca la retención de sodio y agua en el cuerpo y promueve la presión arterial alta. El potasio puede aumentar la excreción de sodio de los riñones y reducir la cantidad de sodio en las células, reduciendo así la presión arterial. El potasio también dilata los vasos sanguíneos y, junto con la pectina, puede prevenir el síndrome metabólico.
Las manzanas también pueden prevenir el cáncer y el envenenamiento por plomo.
El jugo de manzana tiene un fuerte efecto en la eliminación de virus infecciosos. Las personas que comen más manzanas tienen muchas menos probabilidades de resfriarse que las personas que no comen o comen menos manzanas. Por lo tanto, algunos científicos y médicos llaman a las manzanas "frutas saludables en todos los sentidos" o "médicos generales". La contaminación del aire es peor ahora. Comer más manzanas puede mejorar el sistema respiratorio y la función pulmonar, protegiendo los pulmones de la contaminación y el humo.
Las manzanas tienen un aroma natural y agradable y tienen un efecto evidente para eliminar la depresión. La medicina tradicional china cree que las manzanas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de nutrir el corazón y los pulmones, promover los fluidos corporales y desintoxicar, reponer el qi y armonizar el estómago y calmar el hígado. Los mariscos y la comida de Apple son diferentes.
Las manzanas no se deben comer con mariscos. Las manzanas contienen taninos. Comerlo con mariscos no solo reduce el valor nutricional de la proteína del marisco, sino que también provoca fácilmente síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Del mismo modo, otras frutas con alto contenido de ácido tánico, como fresas, arándanos, caquis, granadas, limones, uvas, pomelo agrio, etc., no deben consumirse con mariscos.
Las manzanas son ricas en nutrientes, por lo que masticarlas con cuidado y lentamente al comerlas, lo que no sólo ayuda a la digestión, sino que también ayuda a reducir las enfermedades humanas. Las mujeres embarazadas pueden reducir las reacciones del embarazo comiendo una manzana al día.
Procura no pelar la manzana.
Después de cortar o pelar las manzanas, remójalas en agua ligeramente salada o espolvoréalas con jugo de limón para evitar que se decoloren.
Las vitaminas, pectina y otros ingredientes activos de las manzanas se encuentran principalmente en la cáscara y cerca de ella, por lo que conviene lavar las manzanas antes de comerlas y tratar de no pelarlas. Se prefieren las manzanas sin pesticidas o con bajo contenido de pesticidas. Las manzanas envasadas en bolsas de plástico se mantendrán frescas por más tiempo. Hay muchas variedades de manzanas, que varían en apariencia y características de pulpa, así como en idoneidad para la temporada y diversos usos.
Las manzanas frescas deben ser firmes, crujientes y de hermoso color; las manzanas maduras tienen cierta fragancia, textura firme y son fáciles de almacenar; las manzanas inmaduras tienen un color pobre, no tienen fragancia y pueden encogerse después; almacenamiento de manzanas demasiado maduras Las manzanas tienden a hundirse cuando se presionan ligeramente sobre la superficie. Los daños internos y las cicatrices de impacto aparecerán después de que las manzanas se congelen por un período de tiempo. Las manchas irregulares de color marrón o tostado no afectarán gravemente la calidad comestible de la manzana.
Las manzanas cultivadas sin embolsar tienen un aspecto antiestético pero un alto contenido en azúcar. Desde principios de primavera hasta el verano, las manzanas en este período se almacenan, por lo que el sabor no es muy fresco.
La superficie de las manzanas frescas es pegajosa y se puede ver una capa de escarcha blanca. Esto no se debe a la cera, sino a una capa natural de sustancia cerosa que protege la manzana. Además, algunas manzanas tienen un sabor tan dulce como la miel. Esto se debe a que se forma un tipo especial de azúcar en la fruta cuando se expone a suficiente luz solar. Este tipo de azúcar tiene una alta presión osmótica y puede absorber agua de los tejidos circundantes, por lo que sabe a miel.
Las manzanas pueden permanecer frescas durante 7 a 10 días en un lugar fresco. Si se colocan en una bolsa de plástico y se guardan en el refrigerador, pueden permanecer frescas por más tiempo. Si te sobran manzanas, puedes hacer conservas o mermelada y guardarlas en el frigorífico.
Si se colocan kiwis o peras verdes en una bolsa de plástico con manzanas, el etileno liberado por las manzanas puede madurar las otras frutas y ablandar los kiwis o las peras. Pero juntar las manzanas con otras frutas y verduras maduras acelerará su pudrición, así que evítalas.