¿Cómo comer zanahorias hervidas para conseguir adelgazar? ¿Comer zanahorias crudas todos los días puede lograr perder peso?

Pelar y cortar las zanahorias, añadir agua a hervir, añadir las zanahorias, sazonar con sal, retirar y escurrir. Puedes comer zanahorias crudas todos los días, pero sólo con moderación. Las zanahorias contienen fibra vegetal, que es muy absorbente y se expande fácilmente en los intestinos. Es una "sustancia de relleno" en los intestinos, que puede fortalecer la peristalsis de los intestinos, siendo así un laxante y previniendo el cáncer.

Datos ampliados:

Función de la zanahoria:

1.

Las zanahorias tienen las funciones de eliminar flemas, digerir los alimentos, reducir las flatulencias y aliviar el asma. Resultados experimentales relevantes muestran que el α-caroteno en las zanahorias tiene un efecto inhibidor sobre las células tumorales 10 veces mayor que el β-caroteno, y también es muy poderoso para prevenir cambios anormales en el ADN. Hace más de una década se descubrió que cuanto mayor era la concentración de α-caroteno en la sangre, menor era el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Según una encuesta de seguimiento de 14 años realizada por investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las personas con niveles más altos de alfacaroteno en sangre vivían más tiempo.

El alimento con mayor contenido en alfacaroteno es la zanahoria. Las calabazas, naranjas y mandarinas también contienen altas cantidades de alfacaroteno. El alfacaroteno no teme a la cocción a alta temperatura. Hervir zanahorias en caldo no provocará una pérdida significativa de alfacaroteno siempre que se consuma la sopa. Por el contrario, los alimentos cocinados favorecen más la absorción de varios carotenoides y sólo una pequeña cantidad de aceite puede lograr una absorción total.

4. Previene la arteriosclerosis, disminuye la presión arterial y reduce las enfermedades cardíacas.

La quercetina y el kaempferol contenidos en el caroteno pueden aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre y promover la síntesis de adrenalina, reduciendo así la presión arterial y fortaleciendo el corazón. Las zanahorias contienen succinato de potasio, que ayuda a prevenir la arteriosclerosis, reducir el colesterol y disminuir la presión arterial. El folato de las zanahorias puede reducir los factores de riesgo de enfermedad coronaria. Las personas con presión arterial alta tienen buenos efectos reductores de la presión arterial después de beber jugo de zanahoria. Las personas que comen más zanahorias tienen casi un 50% menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas que aquellas que comen menos zanahorias.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Carrot-Baidu