¿Cómo hacer fideos y pasteles de luna de Henan?

Mooncake de harina de batata morada - Los pasos de los bollos chinos

1

Prepara todos los ingredientes

2

Tamiza la harina Mezcla con Sal, corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala a la harina. Usa las manos para amasar la mantequilla y la harina hasta obtener camelia en polvo.

Tres

Mezclar la leche, la levadura seca, 60g de azúcar, el huevo entero líquido 1 huevo y añadir a la harina mezclada.

Cuatro

Amasar hasta obtener un estado de "tres luces",

Cinco

Lavar y pelar las patatas moradas frescas, cocerlas al vapor. en una olla, dejar enfriar y reservar.

Seis

Saca la masa refrigerada, divídela en 32 partes iguales, aplana una parte para formar un envoltorio de panecillo, envuélvela con rellenos y guárdala como si fuera un panecillo de frijoles.

Siete

Añadir 10g de azúcar al líquido del huevo entero.

Ocho

Usa el molde de mooncake para presionar el bizcocho y colocarlo en la bandeja de horno.

Nueve

Cepille la masa con huevo batido, métala en el horno y hornee a 175-185 grados durante 15-20 minutos.