¿Se deben remojar los mariscos secos en agua antes de guisarlos en sopa?

Remojar los mariscos secos en agua antes de guisarlos en sopa.

La comida seca remojada puede absorber completamente el agua y la sopa guisada tendrá mejor sabor. No solo restaurará el delicioso sabor del marisco, sino que también tendrá un sabor fresco y dulce si no se remoja adecuadamente. , será difícil comer.

Métodos habituales para remojar mariscos secos:

1. Calamares secos: Ponga los calamares secos en agua limpia con un poco de aceite de sésamo y álcali, y déjelos en remojo hasta que estén hinchados y suaves. . Los calamares secos remojados directamente en agua no absorberán agua fácilmente y no se ablandarán ni se hincharán.

2. Medusas secas: Remojar en agua fría durante media hora, lavarlas y cortarlas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, recogerlas inmediatamente cuando se encojan y luego remojarlas en agua fría para hacerlas. efecto crujiente y tierno.

3. Pepinos de mar secos: Hervir los pepinos de mar con agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 4 a 5 horas, recoger y frotar la arena de la superficie, lavar con agua limpia, realizar una laparotomía para retirarlos. los intestinos y el peritoneo, si puedes repetir esto una o dos veces mientras el pepino de mar aún esté blando.