Quiero dar un discurso en inglés sobre mi comida favorita. Me llevará unos 5 minutos. El contenido de la conferencia introducirá la tradición del origen de las empanadillas y su preparación.

Las albóndigas chinas, o jiaozi, rellenas de carne y verduras, son una comida tradicional china imprescindible durante los festivales del norte de China. Los chinos son maestros en el arte de hacer bolas de masa.

Historia

La historia de las empanadillas se remonta a la antigüedad, hace 500-600 años. El Festival de Primavera marca el comienzo de un nuevo año y la gente elige comer bolas de masa para expresar sus deseos de buena suerte en el nuevo año. China ha estado perfeccionando el arte de hacer bolas de masa desde la dinastía Song.

Las empanadillas chinas son uno de los alimentos más importantes durante el Año Nuevo Chino. Dado que las bolas de masa chinas tienen la forma de los antiguos lingotes de oro o plata chinos, simbolizan la riqueza. Tradicionalmente, los miembros de una familia se reúnen en Nochevieja para hacer bolas de masa. Quizás escondan algunas monedas en una bola de masa. Las personas que valoran las monedas pueden tener buena suerte en el nuevo año. Las albóndigas chinas también son populares durante otros festivales chinos, por lo que son parte de la cultura o tradición china.

Ingredientes de las empanadillas

No existen reglas fijas para los rellenos de las empanadillas. Pueden ser cualquier cosa, desde verduras hasta carne y mariscos. Independientemente del relleno, la habilidad para hacer bolas de masa debe ser exquisita para que luzcan atractivas.

Las empanadillas chinas pueden ser redondas o en forma de media luna, hervidas o fritas. Los rellenos pueden ser dulces o salados; vegetarianos o rellenos de carne y verduras. Por supuesto, todos estos cambios pueden resultar confusos.

¿Cómo hacer empanadillas chinas?

Debido al vasto territorio de China, los métodos de elaboración de dumplings varían mucho de una región a otra.

Primero pica la carne y tritúrala, luego agrega sal, aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre, cebolla verde, repollo y si te gusta glutamato monosódico. Mezcle bien los ingredientes; agregue 2 cucharadas de agua si es necesario.

En un bol grande, añade poco a poco el agua a la harina. Después de mezclar, amáselo con las manos hasta obtener una masa suave, luego cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. Luego espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, amásala hasta obtener una masa en forma de salchicha de unos 5 cm de diámetro y luego córtala en trozos pequeños. Presiona cada pieza con las manos para obtener un panqueque. Finalmente, sujeta el panqueque con las palmas de las manos, coloca el relleno en el medio, envuélvelo en forma de media luna y sella los bordes.

El siguiente paso es fácil. Coloca las bolas de masa en agua hirviendo y cuando estén bien cocidas, estarán listas para comer. Antes de comer, es necesario preparar algunos platos pequeños para contener una mezcla de salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo o aceite de pimienta de Sichuan [según su gusto.

Métodos de servicio

La forma en que se sirven las bolas de masa chinas también varía de un lugar a otro. En general, las albóndigas chinas se hierven en agua y se comen con vinagre, salsa de soja, ajo o aceite de chile si te gusta picante. Sin embargo, en algunos lugares del noreste de China, las albóndigas y los fideos se cocinan en caldo y se comen juntos.

Connotación cultural

Hacer empanadillas es realmente un trabajo de equipo. A menudo los miembros de la familia se unen al trabajo. La mayoría de los chinos empiezan a hacer bolas de masa cuando son niños.

Las bolas de masa chinas se suelen servir como comida de despedida a amigos o familiares. En algunos lugares la gente cree que comer bolas de masa traerá buena suerte a los viajeros y les desea un buen viaje.