Método casero de gambas fritas
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Gambas Estofadas
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Gambas Estofadas Camarones
Las gambas estofadas son una cocina de Shandong. El ingrediente principal son los langostinos de la bahía de Bohai antes del Festival de Qingming, que se guisan en aceite exclusivo de la cocina de Shandong. Este es un plato famoso con una larga historia. Los cuatro sabores (fresco, dulce y salado) se complementan entre sí, dejándote con un regusto interminable. Los langostinos estofados, que se han vuelto populares en los últimos años, son un plato de Hubei originario de Qianjiang, Hubei. Está elaborado con cangrejos de río de agua dulce (comúnmente conocidos como cangrejos de río), que son diferentes de los langostinos estofados de la cocina de Shandong.
Nombre chino
Gambas estofadas
El gusto de alguien
Sabor picante
Ingredientes principales
Camarones y cangrejos
Nombre en inglés
Gambas estofadas
Clasificación
Cocina de Shandong, cocina de Hubei
Cocina de Shandong
Gambas estofadas en aceite
Ingredientes principales
250 g de gambas, 2 cebolletas, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco Sal y una cantidad adecuada de aceite.
Métodos específicos
1. Quitar las líneas de gamba de las gambas a la hierba, lavarlas, escurrirlas y reservar. Lavar las cebolletas, cortarlas en trozos y reservar.
Gambas estofadas en aceite
2. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolleta y sofreír.
Gambas estofadas en aceite
3. Añade a la olla las gambas, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal, revuelve uniformemente y sirve.
Hubei Food
Gambas estofadas
Las gambas de Jianghan deben clasificarse como “cangrejo de río”, un tipo de camarón de agua dulce, y están emparentadas con las langostas de agua dulce australianas.
A principios de la década de 1960, la esquistosomiasis se extrajo de las raíces de la llanura de Jianghan. Este camarón se introdujo para eliminar los caracoles que albergan la esquistosomiasis. Este tipo de camarón fue introducido desde Tianjin y colocado en las aguas de la llanura de Jianghan. Este tipo de camarón tiene una gran capacidad reproductiva, por eso tiene su escala actual. Comer camarones se volvió popular probablemente a mediados y finales de la década de 1990. En ese momento, sólo se comían "bolas de camarón" y rara vez se comían camarones enteros. El origen del "langostino en aceite Wangqi". El año pasado, debido a que los residentes locales se quejaron de que comer camarones molestaba seriamente a los residentes, los departamentos pertinentes de la Oficina de Administración de Campos Petrolíferos de Jianghan coordinaron con varias unidades en el área de Wuqi para construir una calle de bocadillos detrás del Wuqi Club, que se convirtió en el actual mercado de camarones. "Wuqi" Ciudad de los Camarones Rellenos”.
En comparación con los “gambas estofados en aceite Wuqi” de Qianjiang, los tradicionales langostinos estofados en aceite prestan más atención a la salud y el fitness. Después de cientos de años de precipitación, ha alcanzado lo último en nutrición, salud y sabor. Mantiene el nivel más bajo de pérdida nutricional en los langostinos crudos y también es adecuado para comensales con gustos difíciles.
Debido a que los "langostinos estofados con aceite de Wuqi" tienen mal sabor y las especias y medicinas chinas que se les agregan no son adecuadas para la constitución de todos, este método obsoleto ya no se usa entre la gente del campo petrolífero de Jianghan. Ahora, la gente del campo petrolífero de Jianghan tiene en sus mesas un nuevo tipo de "camarones estofados" hechos con ajo, huevos de codorniz o patatas, una pequeña cantidad de granos de pimienta de Sichuan y pimienta. Tiene un sabor más ligero y un aroma más puro a langosta. adaptándonos a la tendencia contemporánea de perseguir una alimentación saludable.
Gambas estofadas
1 El ingrediente principal de las gambas estofadas es la “gambas”. No porque vengan en pares, sino porque antiguamente, cuando este camarón se vendía en el mercado, muchas veces se contaba y valoraba en pares. Al camarón, por su gran tamaño, también se le llama "grande"