¿La fruta se echa a perder fácilmente cuando se coloca en bolsas de plástico?
Usar bolsas de plástico para almacenar verduras y frutas es un método científico común de conservación.
El principio es reducir la concentración de oxígeno y aumentar la concentración de dióxido de carbono para poner las frutas y verduras en estado inactivo y extender el período de almacenamiento. Pero el tiempo de almacenamiento no debería ser demasiado largo.
Debido a que las verduras y frutas son alimentos orgánicos, tienen un alto contenido de agua (60-95) y contienen nutrientes y enzimas solubles en agua. Durante el período de almacenamiento todavía hubo una fuerte actividad respiratoria. En circunstancias normales, la intensidad de la respiración se duplicará por cada aumento de 10 grados centígrados. En condiciones aeróbicas, los azúcares u otras sustancias orgánicas de las frutas y verduras se oxidarán y descompondrán para producir dióxido de carbono y agua, y liberarán una gran cantidad de frutas maduras. En el caso de deficiencias nutricionales, el azúcar no se puede oxidar y sólo puede descomponerse para producir alcohol y dióxido de carbono, y liberar una pequeña cantidad de calor.
Si desea utilizar bolsas de plástico para almacenar frutas y verduras, debe abrir la boca de la bolsa de plástico durante dos o tres días para liberar dióxido de carbono y calor, y luego atar bien la boca. Reducir la aparición de podredumbre y deterioro.