¿Qué pueden hacer los pepinos de mar para evitar el olor a pescado?
Complementos: salsa de ostras, sal, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, almidón.
Pasos concretos:
1. Primero cortar la panceta de cerdo en trozos, remojar el pepino de mar y luego cortar en trozos, cortar el jengibre en rodajas y picar la cebolla verde.
2. Vierta agua caliente en la olla, agregue los pepinos de mar, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, tape la olla, cocine a fuego lento durante 10 minutos y retire.
3. Vierta el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, sofría durante unos segundos y luego agregue la panceta de cerdo. Después de sofreír el aceite, retire el exceso de aceite, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, agregue las cebolletas, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja y sofría hasta que tome color.
4. A continuación añade media cucharada de azúcar y remueve uniformemente. Vierta una cantidad adecuada de agua, el agua debe estar a la altura de la panceta de cerdo. Agrega el anís estrellado y tapa la olla.
5. Cuando la panceta de cerdo esté suave y tierna, agregue el pepino de mar, agregue media cucharada de sal, una cantidad adecuada de salsa de ostras, tape la tapa, continúe cocinando a fuego lento durante cinco minutos y luego cubra con almidón, sofreír para reducir el jugo y disfrutar.