¿Cómo cocinar gachas de algas marinas y frijoles mungo?
Método 1: Lavar el arroz y escurrir el agua; lavar los frijoles mungo y dejarlos en remojo en agua durante 2 horas.
2. Quitar las raíces y hojas viejas del apio, seleccionar los tallos tiernos, lavarlos y cortarlos en tiras finas.
Remojar la piel de mandarina en agua caliente hasta que esté blanda y luego cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.
Añadir un poco de agua a la olla y llevar a ebullición. Agregue el arroz y los frijoles mungo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Añade las algas marinas, la cáscara de mandarina y el apio y cocina durante 10 minutos.
A continuación, salpimentamos y servimos.
El chef sugirió que si no se dispone de cáscara de mandarina, se puede utilizar cáscara de mandarina en su lugar. Los frijoles mungo se remojan en agua con anticipación para cocinarlos con el arroz.
La ciencia de la nutrición sugiere que las algas marinas son ricas en yodo y tienen un efecto terapéutico sobre el bocio simple. Los frijoles mungo tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la humedad, producir fluidos corporales y calmar la sed. La cáscara de mandarina es fragante, fortalece el bazo, hace circular el qi y fortalece el estómago. La combinación de avena y arroz no sólo puede disipar el mal calor, sino que también beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos. Es una papilla común de desintoxicación y belleza.