Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Se puede utilizar almidón de maíz para hacer pasteles de luna helados sin polvo de naranja?

¿Se puede utilizar almidón de maíz para hacer pasteles de luna helados sin polvo de naranja?

Sí, el método es el siguiente:

Materiales de preparación: 300 gramos de sagú, 170 ml de agua, 50 gramos de fécula de maíz, 30 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de rellenos.

Pasos de elaboración:

1. Añadir 30 g de azúcar blanca al sagú, luego añadir 170 ml de agua, mezclar uniformemente y dejar en remojo durante unos 30 minutos hasta que el sagú se ablande.

2. Una vez remojado el sagú, añade una cantidad adecuada de maicena y amasa hasta obtener una masa con una superficie lisa y no pegajosa.

3. Preparar los rellenos. Hay rellenos de papa morada, rellenos de pasta de frijoles y rellenos de mango.

4. Coloca la masa amasada sobre la tabla, espolvorea un poco de maicena para evitar que se pegue y amasa hasta obtener una tira larga y de espesor uniforme.

5. Utiliza un cortador para cortarlo uniformemente en pequeñas dosis de unos 30 gramos cada una.

6.Coger una pequeña cantidad y amasar con las manos hasta obtener un bizcocho un poco más grueso en el medio y un poco más fino en los bordes, y luego poner el relleno en el medio.

7. Pon el pan en la boca del tigre, envuelve el relleno en el pan, ciérralo y apriétalo, y luego usa las palmas para amasarlo hasta formar una bola.

8. Poner la masa en el molde de mooncake y darle forma.

9. Coloque los pasteles de luna formados con piel de nieve en una vaporera, coloque una capa de papel engrasado en el fondo y haga algunos agujeros para ventilación. Después de la aireación, cocine al vapor durante 15 minutos y apague el fuego.

10, imagen del producto terminado.