¿Se puede utilizar almidón de maíz para hacer pasteles de luna helados sin polvo de naranja?
Materiales de preparación: 300 gramos de sagú, 170 ml de agua, 50 gramos de fécula de maíz, 30 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de rellenos.
Pasos de elaboración:
1. Añadir 30 g de azúcar blanca al sagú, luego añadir 170 ml de agua, mezclar uniformemente y dejar en remojo durante unos 30 minutos hasta que el sagú se ablande.
2. Una vez remojado el sagú, añade una cantidad adecuada de maicena y amasa hasta obtener una masa con una superficie lisa y no pegajosa.
3. Preparar los rellenos. Hay rellenos de papa morada, rellenos de pasta de frijoles y rellenos de mango.
4. Coloca la masa amasada sobre la tabla, espolvorea un poco de maicena para evitar que se pegue y amasa hasta obtener una tira larga y de espesor uniforme.
5. Utiliza un cortador para cortarlo uniformemente en pequeñas dosis de unos 30 gramos cada una.
6.Coger una pequeña cantidad y amasar con las manos hasta obtener un bizcocho un poco más grueso en el medio y un poco más fino en los bordes, y luego poner el relleno en el medio.
7. Pon el pan en la boca del tigre, envuelve el relleno en el pan, ciérralo y apriétalo, y luego usa las palmas para amasarlo hasta formar una bola.
8. Poner la masa en el molde de mooncake y darle forma.
9. Coloque los pasteles de luna formados con piel de nieve en una vaporera, coloque una capa de papel engrasado en el fondo y haga algunos agujeros para ventilación. Después de la aireación, cocine al vapor durante 15 minutos y apague el fuego.
10, imagen del producto terminado.