¿Qué especialidades tiene Yongan?
Después de tres días de itinerancia, la mayor sorpresa que me dio Yongan fueron sus snacks.
Yongan dispone de una amplia variedad de snacks con ricos sabores. Cuando caminas por las calles y callejones de Yong'an y buscas las antiguas tiendas tradicionales en las calles y callejones, te sientas en algunas mesas y sillas que el tiempo ha pulido y engrasado, comes las delicias de las verduras toscas y siente el delicado calor. El sabor florece en tu boca como flores que florecen bajo el brillante sol de la primavera. Te hace ignorar los sencillos muebles de la tienda, la actitud grosera del ocupado jefe en la mesa, el tiempo dedicado a caminar buscándolo y el sudor que queda en el ambiente sofocante solo para comérselo.
Los snacks Yongan te dan un sabor tan hermoso como la brisa primaveral.
El snack más famoso de Yongan es _Tiao y Chaguo. _Los fideos son rodajas finas que se elaboran moliendo y cociendo arroz al vapor. A menudo se agrega al caldo de sopa, como la sopa de huesos, para hacer sopa en polvo, y también se puede saltear con ingredientes como carne fresca y huevos.
_Las lonchas son delicadas y sedosas, con fragancia a arroz. Elaborado en sopa en polvo, complementa el caldo de huesos suave. Fresco y dulce, es una combinación tan perfecta que te hace sentir como si comerlo de otra manera fuera un desperdicio_ Slice.
Las materias primas de Chaguo son las mismas que las de _Tiao, la diferencia es cómo comerlas. Simplemente enrolle las rodajas de leche de arroz en rollos pequeños, córtelas en trozos pequeños y use un tenedor de bambú para sumergirlas en la salsa.
El tenedor de bambú tiene una forma especial. Es un trozo de bambú del ancho de un dedo con dos esquinas afiladas. Cuando sostengas un tenedor de bambú por primera vez y mires fijamente la fruta blanca y suave con ojos anhelantes, descubrirás que usar bien este pequeño tenedor no es una tarea fácil.
Debido a que el tenedor en sí es tierno y suave, el agarre del tenedor de bambú se reduce considerablemente;
Además, cuando se comen frutas con forma de tenedor, la salsa para mojar se debe servir en un tazón pequeño separado, la distancia de la boca a la boca se duplica;
Si la fruta del tenedor que no es fácil de controlar se envuelve en un recipiente para mojar, el rollo se desenredará fácilmente. La corta distancia entre el cuenco y la boca es simplemente el grito más lejano, que a menudo te hace temblar de miedo y tus ojos alternan entre satisfacción y arrepentimiento.
Hablando de salsa, el chaguo se sumerge en salsa de soja, se mezcla con ajo picado y el exclusivo pimiento amarillo de Yong'an, y se come como salsa. El aroma suave y ceroso del tenedor se hace eco del aroma picante y salado de la salsa, como un arroyo que desemboca en el mar. Natural y hermosa.
Lo que te hace subir un piso es el precio maravillosamente amigable y amigable, 4 yuanes por pieza y 3 yuanes por pieza de fruta, que te dejará asombrado.
Después de comernos a _tiao y Chaguo, nuestro objetivo se volvió hacia Yongan.
Dos snacks famosos, la sangre de pato y la carne viva. Primero hierva la sangre de pato en agua, exprima las burbujas de aire de la sangre de pato y luego escaldela antes de comerla.
Aunque la sangre de pato se puede encontrar en todas partes, especialmente en los restaurantes de estofados de todas partes, y no es muy común en absoluto, la belleza de la sangre de pato de Yongan es que se combina con el exclusivo pimiento amarillo y salsa de soja de Yongan para hacer sopa. La sangre de pato rosa y sedosa está envuelta en el picante del pimiento amarillo, que estimula fuertemente las papilas gustativas y hace que no puedas tragar con los palillos, lo que dificulta la tragación debido a la olla caliente. Sólo pudo llevárselo a la boca, mostrando su dolor impotente.
La carne viva proviene de la carne que se encuentra en la cara del cerdo cerca del labio superior. Debido a que los cerdos siguen comiendo y bebiendo todos los días, esta parte de la carne se mueve constantemente y es la mejor carne del cerdo.
La carne es grasa pero no grasosa, con un poco de hueso crujiente, suave y jugosa. De pensarlo se te hace la boca agua y no ves la hora de comer tres platos más.
_Tiao, fruta con tenedor, sangre de pato y carne viva son los bocadillos más famosos de Yongan. Cada uno de ellos está activo en las calles y callejones de la ciudad de Yongan, alimentando la sangre de la gente de Yongan, tan suavemente. La luz de la luna difunde las papilas gustativas de la gente de Yongan y fluye como notas musicales en la vida diaria de Yongan.