Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Puedo hacer un codo para una olla a presión?

¿Puedo hacer un codo para una olla a presión?

Manitas estofadas "Codillo versión olla a presión"

Cómo hacer codillos de cerdo

Paso 1 Lavar unas manitas de cerdo Usa un cuchillo para raspar la piel y raspar la fina capa de la misma. pasta de piel.

Paso 2: Cortar los huesos con unas tijeras. Tenga cuidado de no cortarlo. Cortar los huesos y lavar la carne.

Paso 3: ¡Lávate los tobillos, añade una cucharada de comino en polvo, fideos con pimienta, trece especias, granos de pimienta de Sichuan y anís!

Añade otra cucharada de vino de cocción:

El quinto paso es añadir 2 cucharadas de deliciosa salsa de soja fresca, y la cantidad de aceite utilizada es 1 cucharada.

Añade una cucharada de azúcar y mezcla bien.

Paso 7: Voltear y marinar, cubrir con film transparente y refrigerar durante la noche.

Paso 8: Enrolla así la mejor carne y átala con hilo, pero atándola muy fuerte.

¡El paso 9 es así!

Paso 10: ¡Herve el agua de la olla a fuego alto!

Paso 11. Después de hervir, ¡usa un colador para escurrir el sangrado!

Paso 12, poner en la olla a presión, agregar la sopa vieja, el anís estrellado, el pimiento rojo seco, la salsa de soja fresca, la salsa de soja oscura, cubrir con sal a fuego alto. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos hasta que no salga vapor.

¡El paso 13 está cocido y fuera de la olla!

El paso 14 se puede cortar en rodajas y comer. Si quieres cortarlo en rodajas, puedes guardarlo en el frigorífico unas horas, pero no estará tan picante ni sabroso.

Paso 15: Cortar en rodajas y poner en la olla.