Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos
(1) Limpia las patas de pollo que compraste, luego córtale las uñas y córtalas en trozos pequeños para condimentarlas fácilmente.
(2) Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva el agua, poner en la olla el vino de cocción, el jengibre y las patas de pollo, blanquearlos, escurrirlos y reservar.
(3) Limpiar la olla, agregar agua, patas de pollo, pimienta, anís y especias, luego agregar sal. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento.
(4) Cocine hasta que los palillos puedan atravesar las patas de pollo, aproximadamente 10 minutos. Recogerlo, verterlo con agua fría, escurrir el agua fría y ponerlo en un recipiente.
(5) Coloque los pimientos encurtidos y el agua de pimientos encurtidos sobre las patas de pollo secas, luego cubra el recipiente y ciérrelo durante aproximadamente un día, luego abra la tapa y sáquelo para comer, que sabrá como pimientos encurtidos.
2. Patas de pollo encurtidas al estilo Sichuan
(1) Corta las uñas de las patas de pollo, córtalas en tres secciones y colócalas en un lugar limpio. agua Remojar durante cinco minutos, luego enjuagar.
(2) Poner agua en una olla, poner el jengibre, el vino de cocción y las patas de pollo en la olla. Llevar el agua a ebullición y cocinar durante unos ocho minutos. Después de cocinar, retirar y lavar.
(3) Lavar el limón y cortarlo en trozos para su uso posterior. Remoja las patas de pollo en hielo para que se enfríen.
(4) Coloque las patas de pollo enfriadas en el cajón para verduras, agregue el jugo de pimiento encurtido, el mijo, las rodajas de limón, el azúcar, el vinagre, enfríe y cocine, cubra, gire durante aproximadamente un día, saque y comenzar .