Cómo preparar chicharrones encurtidos para consumir

Pimiento burbujeado

Pimienta de Sichuan

Un octógono

Chile

Sal

Azúcar blanca y vinagre

Vino de cocción

Método de trabajo

1 Lavar la piel del cerdo y raspar los restos de suciedad de la piel con un cuchillo. . Si hay pelos de cerdo, asegúrese de limpiarlos con unas pinzas y luego enjuáguelos con agua limpia.

2. Poner en la olla agua y piel de cerdo.

3. Añade las rodajas de jengibre y la cebolla.

Añadir un poco de vino de cocción

5. Después de hervir, quitar la espuma.

6. Cocer la piel del cerdo hasta que se pueda penetrar con los palillos (unos diez minutos).

7. Saca la piel del cerdo y ponla en un recipiente para que se enfríe un poco.

8. Usa un cuchillo para raspar los restos de grasa de la piel del cerdo y luego enjuágala con agua tibia.

9. Poner alrededor de un recipiente con agua en la olla.

10. Corta el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos en rodajas y ponlos en la olla.

11. Hervir el agua y luego apagar el fuego.

12. Añade un poco de sal, un poco de azúcar y un poco de vinagre blanco al gusto.

13. Vierta el agua sazonada en el cajón para verduras y luego vierta una botella entera de pimientos encurtidos en el agua de pimientos encurtidos (vierta toda el agua y los pimientos).

14. Trozos de piel de cerdo

15. Remojar en agua con pimienta (la cantidad de agua con pimienta debe sumergir completamente la piel de cerdo) durante al menos una noche.

Muy delicioso.