¿Por qué la carne de langosta de Boston se sirve con fideos?

La carne de langosta de Boston con fideos significa cocida y los fideos significan cocidos. La carne de langosta y camarones de Boston tiene un color rosado normal, el blanco está poco cocido y el rosado está cocido. El cambio de color en la langosta de Boston se debe a la naturaleza termolábil de la proteína. Después de la cocción a alta temperatura, la proteína de las cáscaras de los camarones se descompondrá y se pondrá roja.

Una vez cocida la bogavante fresca, la carne queda rojiza, elástica y muy fresca. La carne de langosta es del mismo color y no tiene ningún olor peculiar. La frescura de la carne de camarón es evidente. Esta es la langosta de Boston con fideos.

Hábitos de vida de las langostas de Boston

Las langostas de Boston viven en rocas poco profundas o se esconden en fondos de grava. Las langostas de Boston se alimentan de peces, otros pequeños crustáceos, mariscos y, ocasionalmente, plantas marinas. Los enemigos naturales incluyen el bacalao, la platija y otras langostas.

Las langostas de Boston sólo pueden aparearse durante un corto tiempo después de ser peladas. En la infancia, el bombardeo ocurre aproximadamente dos o tres veces al año, y en la edad adulta, alrededor de los 4 a 7 años, el bombardeo ocurre aproximadamente una vez al año. La langosta de Boston vive en el mar frío por debajo de los 600-700 metros. Sobrevive poco tiempo después de salir del agua y crece muy lentamente.

La mayoría de las langostas de Boston capturadas tienen entre 0,5 y 1 catties. Una langosta de Boston tiene entre 7 y 10 años. Una langosta de Boston de 6 a 7 catties equivale a casi cien años de crecimiento. Llamada langosta centenaria, la vida útil es bastante larga y no muy clara.