¿Por qué no hay brotes de soja en Haidilao?

No hay brotes de soja en Haidilao porque los propios brotes de soja tienen un olor peculiar. Si se añaden brotes de soja, la olla caliente tendrá un sabor extraño. Ya sea estofado o platos calientes, mientras seas un experto, no te lo darán. Si se agregan brotes de soja a estas sopas, el sabor de la olla caliente cambiará, por lo que pocas personas añaden brotes de soja.

El valor nutricional de los brotes de soja

Los brotes de soja, también conocidos como brotes de soja, son brotes comestibles que se cultivan a partir de las semillas de diversos cereales, judías y árboles. También se les llama hortalizas vivas. . Existen más de 30 variedades de brotes comunes, como brotes de toon, brotes de trigo sarraceno, brotes de alfalfa, brotes de pimiento, brotes de frijol verde y negro, brotes de acacia, brotes de girasol, brotes de rábano, brotes de espárragos, brotes de maní, brotes de haba, etc. .

Es una verdura común con ricas variedades y nutrición integral. Los brotes de soja son bajos en calorías y ricos en agua y fibra dietética. Además de la vitamina C producida durante la germinación, los brotes de soja también contienen proteínas vegetales de alta calidad y ricos minerales, como vitamina B1, vitamina B2, calcio, potasio, fósforo, hierro, etc.

Cuando los frijoles germinan, parte del almidón y la proteína almacenados en las semillas se descomponen mediante enzimas y se convierten en azúcares y aminoácidos necesarios para su propio crecimiento, lo que mejora enormemente la utilización del almidón y las proteínas de los frijoles. Tasa.