¿Cuál es el método para freír la colza?

1. Recoge la colza y lávala. En los espacios entre las hojas y los tallos de la colza suele haber sedimentos que deben limpiarse con paciencia. Puedes romper las hojas una por una y lavarlas hasta dejarlas limpias.

2. Hervir el agua, añadir la colza lavada, escaldarla, luego sacarla y dejarla pasar por agua fría.

3. Rebana los ajos y corta el chile seco en gajos.

4. Secar la colza en frío y cortarla en horizontal y luego en vertical.

5. Calentar aceite en una sartén, añadir las láminas de ajo y los granos de pimienta y sofreír. Cuidado con no usar fuego alto y no sofreír los granos de pimienta.

6. A continuación añadir la colza picada y sofreír. Agrega sal y mezcla bien.

7. Echa aceite de sésamo, espolvorea un poco de glutamato monosódico y sácalo de la olla.