Auténtica receta de pescado al vapor

Ingredientes: pescado graso, filetes de pescado, tomates, anís, laurel, pimienta, chile seco, rodajas de jengibre, chalotas, dientes de ajo.

Ejercicio:

1. Lavar el pescado gordito Al lavar el pescado, frotar la membrana negra de la pared abdominal, cortar las aletas, cortar la cabeza del pescado y cortar. Cortar la cabeza del pescado en dos partes;

2. Cortar el cuerpo del pescado en tres secciones cerca de las espinas, presionar las secciones del pescado con la mano y empujar el borde superior de las espinas con la ayuda de la mano. Con la otra mano para sentir la posición de las espinas del pescado y ajustar el cuchillo en la dirección, corte cada sección en dos lados;

3. Coloque los trozos de pescado horizontalmente, con la piel del pescado hacia arriba y el pescado. con la piel hacia abajo Utilice un cuchillo para cortar cada trozo uno a uno en la dirección desde la cola hasta la cabeza. El grosor es de unos 5 a 7 mm;

4. cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar reposar unos minutos;