El proceso de remojo del popular kimchi en agua y el tiempo de decapado son los mismos que los que se encuentran en decenas de frascos transparentes en las calles. Q118125099, paga por estudiar

Un tarro de kimchi de barro (tome como ejemplo un tarro de kimchi que contenga 5 kilogramos de agua. Si lo va a utilizar para una familia pequeña, puede utilizar un tarro de kimchi de cristal. El tarro de kimchi transparente y rojo añade mucho a la operación de cocina (Divertido), si está recién comprado, remojalo en agua salada concentrada al 5% durante medio día y luego lávalo y reserva.

1. de vino blanco en el frasco de pepinillos limpio, coloque el frasco en posición horizontal y gírelo, deje que el vino blanco se lave uniformemente en el frasco y luego viértalo (las verduras preparadas de esta manera son fragantes y es menos probable que florezcan)

2. Vierta tres quintas partes de agua fría en el frasco (el agua del grifo es suficiente, si usa agua hervida fría. Cuando agregue verduras al frasco en el futuro, debe secarlas antes de colocarlas, de lo contrario se dañarán las flores). florece fácilmente), agregue 150 gramos de sal (es mejor usar sal especial para pepinillos) y mezcle bien

3 Agregue los dientes de ajo pelados (20-30 pétalos), docenas de pequeños pimientos rojos brillantes (. deben estar frescos, se pueden usar para cocinar más tarde para realzar el color y el sabor), unos trozos de jengibre fresco, un trozo pequeño de azúcar de roca y una rama de apio (no comestible, use agua con sal para realzar el sabor). ) )

4. Lavar el rábano de piel roja y centro blanco, utilizar sólo la piel, y pelarlo toscamente hasta que tenga 3 o 4 mm de espesor. Llena el frasco con el exceso de agua. vertido. El nivel del agua en el frasco está a 1,5 de la boca del frasco, unos centímetros, agrega una cucharada de granos de pimienta de Sichuan (más o menos, el plato no tendrá un sabor adormecedor)

Tapa el recipiente. tapa del altar, llene el borde con agua y colóquelo en un lugar oscuro (el mejor lugar en el armario). Bueno, o cúbralo con una caja de cartón gruesa. Si usa un altar de arcilla, puede evitar este artículo). 7 días, saca la piel del rábano y deséchala.

Ahora tu salmuera de kimchi está lista. El frasco de vidrio es de color rojo brillante y tiene un aroma suave. Puedes agregar varias verduras según tu preferencia y sal según tu gusto (solo ponlo encima cada vez que agregues nuevas verduras, no es necesario revolver nuevamente). Generalmente, los rollos de repollo, los palitos de repollo, las pieles de rábano y los pimientos morrones grandes se pueden comer en 1 o 2 días. Las cebollas son mejores en 3 o 4 días. El jengibre y el pescado y los pimientos marinos también pueden consumirse en 4 o 5 días. En resumen, el kimchi debe remojarse con frecuencia para que quede delicioso. Si el rábano se remoja durante mucho tiempo, tendrás que usarlo para guisar rábanos en escabeche y pato viejo. sopa

Coge el kimchi. Los palillos deben estar limpios. Si desafortunadamente tu frasco de kimchi todavía florece, no te preocupes, poner 2 brotes de bambú frescos en el frasco tendrá un efecto más efectivo que el vino blanco y hará el kimchi. El agua de la jarra es más fragante (agregar vino blanco hasta la mitad suavizará el kimchi y afectará el sabor). La caña de azúcar se produce en invierno. Si agrega una pequeña sección de caña de azúcar dividida en cuatro pedazos, traerá algunas sorpresas inesperadas a su kimchi.

Además, no remojes pepinos, rábanos y semillas de cereza (que se estropean fácilmente) en el recipiente con agua salada), no dejes que el agua del borde del altar se seque y asegúrate de hacerlo. que el agua a lo largo del borde del altar esté limpia (simplemente enjuágala con el grifo de vez en cuando. No abras la tapa del altar al lavar, es conveniente y sin problemas incluir el altar con la tapa)