¿Cómo freír frituras sin absorber aceite?
Hoy os presentaré los bollos fritos al vapor. La elección de los bollos al vapor también es muy importante. Conviene elegir bollos viejos cocidos al vapor, que quedan más firmes. Al cortar, comience por el lado más largo de los bollos y córtelos de manera uniforme.
Uno de los secretos de los bollos fritos al vapor: huevo líquido.
Añade cebolleta y sal al líquido del huevo para que los bollos fritos al vapor tengan una textura más compleja.
El panecillo al vapor en sí tiene un sabor ligeramente dulce, además de un poco de sabor salado por el líquido del huevo. Cuando lo muerdes, no hay aceite extra en la boca, solo el sabor ligeramente dulce y salado del pan. pan frito al vapor.
El segundo secreto: agua ligera con sal.
Añadimos un poco de sal a un bol con agua, remojamos en ella las lonchas de panecillo al vapor, escurrimos el agua e inmediatamente las sofreímos en una sartén.
El tercer consejo: hornear directamente en el horno.
Por supuesto que esto no son bollos fritos al vapor ~
Hoy te enseñaré principalmente cómo freír bollos al vapor con huevo líquido. El método de utilizar agua ligeramente salada es similar al del huevo líquido, ¡pero tenga cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!
Pan o bollos al vapor: 2 rebanadas
Huevos: 2
Cebollas: 2
Aceite: poca cantidad
Vea la imagen a continuación. Corta los bollos en trozos pequeños. Los bollos al vapor que compré eran pequeños. Un panecillo al vapor se puede cortar en tres trozos.
Prepara un huevo, bate el huevo líquido hasta formar un disco, espolvorea con cebollino picado, agrega un poco de sal y agua al huevo líquido y luego revuelve el huevo líquido en el sentido de las agujas del reloj con palillos, como se muestra en la imagen. debajo Mostrar.
Incorpore los bollos cortados al vapor a la mezcla de huevo batida.
Envuelva el líquido del huevo de manera uniforme en ambos lados de las rebanadas de panecillo al vapor, como se muestra en la imagen a continuación.
Pon aceite de cocina en la olla, agrega más aceite y calienta el aceite a una temperatura más alta.
Poner las rebanadas de panecillo al vapor en el huevo líquido una tras otra, envolver ambos lados con huevo líquido y ponerlas en la olla.
Bajar a fuego lento y freír lentamente, mirando los panecillos de vez en cuando. Freír un lado hasta que estén dorados, luego darles la vuelta y freír el otro lado. Cuando ambos lados estén dorados, ya puedes salir.
Se trata de un trozo de panecillo frito al vapor, crujiente por fuera y tierno por dentro. El panecillo al vapor en sí es ligeramente dulce y el líquido del huevo tiene un sabor un poco salado. No hay aceite extra en la boca cuando lo muerdes, solo el aroma ligeramente dulce y salado después de freírlo.
Los bollos al vapor van fritos, ven a probarlos. ¡Se recomienda no dejarlo enfriar antes de comer!