Receta casera de codos de cristal

Ingredientes principales

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Cerdo (codo trasero) 1 pieza

Condimento

Sal

Cantidad adecuada

Esencia de pollo

2 gramos

Cebolla

1 raíz

Jengibre

Media pieza

Anís estrellado

2 piezas

Panthoxylum bungeanum

1 pizca

Vino para cocinar

Cantidad adecuada

Cómo hacer codos de cristal

Foto de colección de ingredientes:

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1. Use un cuchillo para raspar el pelo residual de la piel de cerdo, raspe la grasa y lávela. Agregue agua y vino de cocción y cocine hasta que no quede sangre. Sácalo y enjuágalo con agua limpia.

2. Corta el cerdo mientras esté caliente. Usa un cuchillo para quitar los restos de pelo de la piel, raspa la grasa y lávalo.

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3. Pon el codillo de cerdo en la olla a presión y cúbrelo con agua

4. Tritura el jengibre, ata el cebollino y la pimienta. en la bolsa de condimentos, póngalo en la olla a presión, agregue vino de cocción y cocine por 30 minutos

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5. Retire los huesos y vuelva a colocarlo en el wok. Saque la bolsa de condimento, agregue sal y esencia de pollo al gusto y cocine a fuego lento durante diez minutos para que el codillo de cerdo tenga sabor.

6. un rollo con film transparente y refrigere durante la noche (o congele durante tres horas)

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7. ponga la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, el ajo picado y el aceite de chile en un tazón pequeño, mezcle hasta obtener una salsa y sirva con los codos para mojar