Receta casera de codos de cristal
Ingredientes principales
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Cerdo (codo trasero) 1 pieza
Condimento
Sal
Cantidad adecuada
Esencia de pollo
2 gramos
Cebolla
1 raíz
Jengibre
Media pieza
Anís estrellado
2 piezas
Panthoxylum bungeanum
1 pizca
Vino para cocinar
Cantidad adecuada
Cómo hacer codos de cristal
Foto de colección de ingredientes:
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1. Use un cuchillo para raspar el pelo residual de la piel de cerdo, raspe la grasa y lávela. Agregue agua y vino de cocción y cocine hasta que no quede sangre. Sácalo y enjuágalo con agua limpia.
2. Corta el cerdo mientras esté caliente. Usa un cuchillo para quitar los restos de pelo de la piel, raspa la grasa y lávalo.
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3. Pon el codillo de cerdo en la olla a presión y cúbrelo con agua
4. Tritura el jengibre, ata el cebollino y la pimienta. en la bolsa de condimentos, póngalo en la olla a presión, agregue vino de cocción y cocine por 30 minutos
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5. Retire los huesos y vuelva a colocarlo en el wok. Saque la bolsa de condimento, agregue sal y esencia de pollo al gusto y cocine a fuego lento durante diez minutos para que el codillo de cerdo tenga sabor.
6. un rollo con film transparente y refrigere durante la noche (o congele durante tres horas)
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7. ponga la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, el ajo picado y el aceite de chile en un tazón pequeño, mezcle hasta obtener una salsa y sirva con los codos para mojar