¿Cuáles son las especialidades que se pueden comer en Suzhou, Jiangsu?
El Pollo Mendigo Changshu, también conocido como “pollo guisado”, se produce en Changshu, Jiangsu, China. "Taicang Meat Floss" es muy famoso, conocido por mujeres y niños. Con desayunos y platos fríos, es muy común en las mesas del comedor. El hilo sedoso se derrite gradualmente en la boca sin la ayuda de los dientes, y un sabor salado único, salado y dulce, permanece entre los dientes y las mejillas durante mucho tiempo. Golden La cuajada de frijoles fermentada Golden Golden es una famosa especialidad de Suzhou. Fue desarrollado a partir del "pollo estofado" del bocadillo local de Suzhou. Como todos sabemos, es el producto mejor transmitido entre las especialidades de Suzhou, tanto por su color como por su fragancia. Dongting Biluochun:
El té Biluochun se produce en las montañas este y oeste de Dongting. Tiene muchos cogollos, una fragancia tierna, una sopa clara y un sabor suave. Es uno de los diez tés más famosos de China. El té Biluochun tiene una historia de más de 1.000 años. La gente primero lo llamó "té Dongting", también llamado "té aterrador". El té Biluochun se caracteriza por nudos apretados, rizos como un caracol, pelos blancos expuestos, verde plateado y hojas tiernas. Después de prepararlo, el sabor del té se esparce lentamente y baila hacia arriba y hacia abajo. El color del té es verde plateado, fragante, fresco y dulce, fresco y refrescante. Ya a finales de la dinastía Tang y principios de la dinastía Song, figuraba como un tributo. Al elegir té Biluoren, el "té Qianming" del Festival Qingming es el mejor y está hecho de hojas. "Biluochun" se hornea sin herramientas. Se necesitan ambas manos para seguir asando las hojas tiernas en la olla. Debe ser de color verde brillante y blanco. Una libra de té "Biluochun" requiere alrededor de 60.000 yemas de hojas para que quede "seco pero no quemado, crujiente pero no roto, verde pero no a pescado, fino y continuo". Para hacer té frito, depende del maestro controlar el calor y combinar, amasar, amasar y sofreír el té en el momento adecuado. Se puede ver que los requisitos técnicos son altos y el kung fu es profundo. El té Qiuluochun se conoce como "té de kung fu" y "té del corazón".
Té de Camelia Huqiu:
Huqiu es la principal zona productora de camelia en China. Cada año, alrededor del "Largo Verano", las montañas y los ríos se complementan, la primavera es brillante y el paisaje es hermoso. Las camelias están en plena floración detrás de las montañas y la fragancia es seductora. Realmente se siente como si "cada ojo estuviera lleno de sombras de flores y todos los ojos estuvieran cubiertos de flores". Huqiu tiene una larga historia de camelias, y el jazmín se planta para contemplarlo ya en la quinta generación. A lo largo de los años, la gente de Huqiu ha formado algunas costumbres relacionadas con las flores. Por ejemplo, el 12 de febrero del calendario lunar de cada año es el cumpleaños de Baihua. En este día, la Asociación de Productores de Flores de Huqiu celebra una gran ceremonia de sacrificio de flores. El té de montaña Huqiu es famoso por sus raras flores fragantes, como la orquídea blanca, el jazmín, la horquilla, el zhulan, etc., que se utilizan para preparar té perfumado y extraer esencias, entre las cuales el jazmín tiene el mayor rendimiento.
Níspero Dongting:
Dongting, condado de Wu, es una zona tradicional de producción de níspero en China. Ya en la dinastía Ming, los nísperos se producían en la aldea de Baisha, en la ciudad de Dongshan, por lo que se los llamaba "nísperos de Baisha". El níspero es un árbol de hoja perenne que florece en invierno y es fragante. Si sueltas abejas para recolectar miel, puedes obtener miel de níspero. En mayo, el sol brilla intensamente, los nísperos son amarillos y los libros son de brocado. Las variedades de níspero Dongting se dividen en dos categorías: arena blanca y arena roja, con más de 30 variedades. Entre ellas, los nísperos de arena blanca incluyen "Yizhong", "tipo verde", "Xiaobaisha" y otras cepas. En cuanto a las semillas, sus ventajas son frutos limpios, piel fina y pulpa jugosa, crecimiento rápido, alto rendimiento y edad insignificante. Actualmente es la principal variedad de níspero Dongting y su superficie de plantación representa más del 90% de la superficie total de níspero. El níspero de arena roja tiene piel y pulpa amarillas, es de mala calidad y básicamente ha sido eliminado.
Dongting Yangmei:
“La corona roja de la grulla todavía está húmeda después de ser cortada, y la sangre de Changqing todavía está húmeda cuando la extraen si realmente conoces el sabor. , los lichis obtendrán Chang'an ". Estos son los poemas antiguos que alaban a Dongting Yangmei. La historia del cultivo del arándano en mi país comenzó antes de las dinastías del Sur y del Norte y tiene una historia de más de 1.000 años. Entre ellos, el arándano de la montaña Dongting y la escritura de caballos del área del lago Taihu son los de mejor calidad y alguna vez fueron catalogados como tributos.
En la actualidad, las variedades de arándano Dongting incluyen "hojas grandes y pedículo delgado", "hojas pequeñas y pedículo delgado", "ciruela negra", "Lvyintou", "Lizhitou", etc. Los frutos son de color púrpura, rojo y blanco. , entre las cuales "Black Plum" es la más popular. Es la mejor variedad, siendo la morada la de mejor sabor agridulce y la de arándano blanco o rojo de menor rendimiento.
Escudo de agua del lago Taihu:
El escudo de agua es una planta acuática perenne que originalmente crecía de forma silvestre en lagos y estanques al sur del río Yangtze, especialmente en el lago Taihu en el sur de Jiangsu y en el lago del Oeste en Hangzhou. Las hojas del escudo de agua son ovaladas y de color verde oscuro, y la parte posterior secreta un moco parecido al agar que es rico en proteínas, glucosa y otros ingredientes. Se puede hervir o saltear. No solo es una verdura preciosa con un sabor único, sino que también tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los pulmones, diuresis e hinchazón, desintoxicar, fortalecer el estómago y detener la diarrea. El escudo de agua Taihu comenzó a cultivarse artificialmente a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, y creció y se reprodujo rápidamente. Cada año, alrededor del Festival Qingming, los tallos subterráneos en el fondo del agua comienzan a brotar y crecer. Los tiernos trozos de escudo de agua recogidos en esta época se llaman "escudo de agua de manantial"; después del "largo verano", la temperatura aumenta y el escudo de agua crece vigorosamente. Se puede recolectar en grandes cantidades con la primera helada y se llama "escudo de otoño". En la actualidad, las mayores áreas de producción de protección hídrica son el distrito de los lagos del consorcio Dongshu y la bahía de Xishu Xiaoxia. Cada verano y otoño, hay aquí un gran escudo de agua que se extiende por millas, como si bordara un "encaje" verde en el lago Taihu, cristalino y tan hermoso.
Nandang Gorgon:
Wumen Water Town es rica en cultivos acuáticos, que incluyen arroz silvestre, hongo ostra, castaña de agua roja, castaña de agua, raíz de loto, etc. Entre ellos, Gorgon es el más famoso. La fruta de gorgona, también conocida como cabeza de pollo, es un tónico tradicional de invierno que se exporta al sudeste asiático. La aldea de Liqun, municipio de Loufeng, en las afueras de Fengmen, un suburbio de Suzhou, es el origen tradicional de la especialidad acuática Gorgona.
Mosca blanca del lago Taihu:
La morralla, también conocida como pez tallarines y pez tallarines, se distribuye principalmente en los países del este de Asia. Entre ellos, China tiene la mayor producción y la mayor cantidad de variedades. Es uno de los productos acuáticos de exportación más importantes de mi país. Las zonas de producción de morrallas en mi país se concentran principalmente en lagos poco profundos en el curso bajo de los ríos Yangtze y Huaihe, especialmente en el lago Taihu. El morral Taihu mide unos 10 cm de largo, con una carne tierna, blanca y deshuesada. Es conocido como uno de los tres tesoros del lago Taihu y está catalogado como un objeto protegido clave de los recursos acuáticos nacionales. Hay cuatro tipos de morrallas en el lago Taihu: morrallas, morrallas, morrallas y morrallas. Principalmente morrallas y morrallas. El número de morrallas y morrallas es muy pequeño debido a la disminución de la población. La morralla Taihu se pesca desde mediados de mayo hasta mediados de junio de cada año. Después de la captura, la mayoría se exportó refrigerada. La morralla refrigerada de la marca Taihu goza de una reputación de marca famosa en Japón.
Cangrejos peludos de agua clara del lago Yangcheng:
Hay muchos tipos de cangrejos, y hay más de 20 tipos solo en el lago de agua dulce, entre los que se encuentran los cangrejos peludos de garra dorada del lago Yangcheng. el grado superior. "Los cangrejos de Jiangnan engordan en otoño". Después del Festival del Medio Otoño, los deliciosos y regordetes cangrejos del lago Yangcheng están en el mercado en grandes cantidades, convirtiéndose en un manjar en las mesas de todo el país. El lago Yangcheng es un gran lago en el noreste de Suzhou, que abarca Wuxian, Changshu y Kunshan, con un radio de 80 millas. El agua del lago es clara y limpia, rica en cordyceps, lo que proporciona un buen ambiente y condiciones para el crecimiento de los cangrejos. Al mismo tiempo, los cangrejos son animales migratorios y cada año viven en lagos de agua dulce antes de septiembre. Aproximadamente medio mes después del bombardeo en septiembre, los cangrejos de lago ponen huevos, se aparean y se arrastran hacia el este hasta la confluencia de los productos del río Yangtze y el agua de mar, formando una marea anual de cangrejos. La bahía del lago Hegang en Kunshan, al este del lago Yangcheng, es el único lugar donde los cangrejos del lago Yangcheng nadan, por lo que se ha convertido en un área de producción concentrada de cangrejos peludos del lago Yangcheng. Cada septiembre y octubre, los pescadores utilizan redes, palos, cestas e incluso cañas de bambú para pescar cangrejos, lo cual es un espectáculo conmovedor. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son enormes, regordetes, con el lomo verde y el vientre blanco, pelo amarillo y garras doradas, y se les llama "cangrejos de garra dorada". Generalmente tres pesan una libra y los más grandes pesan más de media libra. Es amarillo y espeso, y la carne fresca y tierna. Quita la cubierta del cangrejo y encontrarás trozos de huevo de naranja, crema blanca, carne de cangrejo blanco y vino. Es nutritivo e increíblemente hermoso. No sólo figura como un manjar en varios restaurantes nacionales, sino que también es bastante famoso en mercados internacionales como Hong Kong y Macao.
Semillas de sandía en crema:
Las semillas de sandía en crema son un producto tradicional de las semillas y nueces tostadas de Suzhou. Tienen piel negra, cáscara fina, carne espesa, rica en proteínas, fragante y tierna. sabor dulce y cremoso. Tostado cuidadosamente para crear un estilo único. Las cremosas semillas de sandía de Cai Zhai Candy Shop heredan la artesanía tradicional y la combinan con la tecnología moderna. Todos los procesos de compra, recolección, horneado y adición de ingredientes son muy estrictos, por lo que son negros y brillantes. Los granos son regordetes, la textura es crujiente, el dulzor es moderado y el sabor es único. Se clasifica como las semillas de sandía de primera calidad.
Tofu seco en salsa marinada:
El tofu seco en salsa marinada es una famosa especialidad de los productos de soja de Suzhou. No sólo se puede degustar como conserva, sino también como alimento casero. plato o banquete. La marca más famosa de tofu marinado es "Jinjin". El color es rojo, el aroma es único, la marinada es plena, dulce y suave, y tiene dos sabores: verduras estofadas y frutas confitadas.
En 1983, ganó el Premio Dragón Dorado por Productos de Alta Calidad de la Provincia de Jiangsu y Nuevo Producto de la Comisión Económica Estatal. No sólo se vendió bien en las líneas Shanghai-Nanjing y Shanghai-Hangzhou, sino que también se exportó a las principales ciudades. como Beijing, Tianjin, Shenyang, Xi y Harbin.
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