¿Es necesario rociar las frutas con agua con frecuencia?
En la actualidad existen dos métodos principales para la conservación de la fruta: los métodos físicos y los métodos químicos, que controlan respectivamente los factores externos y los factores internos de descomposición de la fruta.
Métodos físicos
Incluyen principalmente: almacenamiento a baja temperatura,
almacenamiento en atmósfera controlada
,
almacenamiento por descompresión.
,
Radiación electromagnética
Almacenamiento, etc. [7]. Entre ellas, las tecnologías de preservación más avanzadas incluyen principalmente la preservación crítica de baja temperatura y alta humedad y la estructuración del agua intercelular.
Preservación en atmósfera controlada
Preservación controlada por ozono, dosis bajas
Pretratamiento de radiación
Preservación, preservación de alta presión, células
Hinchazón
Regulación y conservación, etc. Aunque estos métodos de conservación se utilizan ampliamente, requieren equipo especial, son complejos de operar, costosos y difíciles de usar a gran escala.
Los métodos químicos se refieren principalmente a
conservantes
conservación. Los conservantes comunes actualmente incluyen: pintura.
Agente de recubrimiento cinematográfico
, agente de tratamiento de etileno (absorbente) [8], conservante bactericida [9], etc. Entre ellos, la película de recubrimiento inhibe principalmente la respiración de la fruta y la actividad microbiana al cubrir la superficie de la fruta. Los materiales de recubrimiento ampliamente utilizados para la conservación de manzanas incluyen azúcar, proteínas,
polisacárido
grasa de sacarosa,
alcohol polivinílico
,
Monoglicéridos
Además de polisacáridos, proteínas y lípidos.
Película compuesta
y análogos de
quitosano
[10], recubrimiento de cera, recubrimiento de hierbas medicinales chinas y otros métodos.
Los agentes de tratamiento de etileno también incluyen inhibidores de la biosíntesis de etileno y absorbentes de etileno. Los inhibidores de la biosíntesis de etileno tienen un grupo aminoetoxi.
Glicina
(promedio)
Glicina
(aoa), compuesto de ciclopropeno (1-mcp)[11]. El absorbente de etileno tiene carbón activado,
zeolita natural
,
arcilla activada
con soporte
alto ácido manganeso potasio
Preparación de agente oxidante.
Conservantes bactericidas
Hay bórax,
soda
,
dióxido de azufre
,
O-fenilfenolato de sodio
Promueve
Butilamina
,
Bifenilo
p>, 2,4-d,
Cloruro de nitrógeno, tricloruro de nitrógeno
, compuestos de amoniaco y amina, fungicidas de bencimidazol, tiabendazol (
tb2
), benomilo (Benlaite),
carbendazim
y
tiofanato-metilo
. Los
fungicidas inorgánicos típicos
son
sulfito
pirosulfato,
dicloruro, cloruro de calcio
En segundo lugar,
Cloruro de zinc
Y así sucesivamente.
3 Tiene función de preservación de la frescura
Embalaje de frutas
Uso
Cartones corrugados